中国是世界鱼和渔产品第一出口国和第三进口国。2012年世界有5830万人从事捕捞渔业和水产养殖。其中37%为全职，23%为兼职，其余为临时性渔民或情况未明确。截止2012年，粮农组织统计记录的水产养殖物种为567种。鱼类（354种和5个杂交种）、软体动物（102）、甲壳类（59）、两栖动物和爬行类（6）、水生无脊椎动物（9）、海藻和淡水藻类（37）。仅在中国商业养殖物种超过200种。
中国水产养殖老板有一点好处，出国在外不必胆怯。假如有外国友人问你：你在中国所从事的行业在世界同领域内的地位？你可以骄傲的告诉他们：我们所从事的行业在世界同领域的地位就好比“中国乒乓球”队在国际乒坛的地位。只要你们俩都知道对方在说什么。
为什么会出现这种遥遥领先的局面呢？除了人口需求，容我啰嗦会儿聊聊中国的海洋渔业。《2015年中国海洋经济统计公报》显示，2015年中国海洋生产总值较2014年增长了7%，达到64669亿元，海洋生产总值占国内生产总值的9.6%。中国正在努力实现“海洋强国”的百年夙愿。“海洋强国”并不代表我们是“海洋渔业强国”。2015年中国海洋生产总值第一产业仅为3292亿元，占海洋生产总值5.1%。尽管我国大陆有绵延海岸线18000多公里，但我国渔业资源并不丰富，没有一处大洋型海洋资源区，其资源远远小于一些海洋渔业强国。另外中国人啥都吃，整个海洋生物链都在国人饕餮食谱内。国人海鲜强大消费力，必然导致海上捕捞的不遗余力。著名海洋经济学家周遒麟说过：将东海现在的渔船全部动员起来进行捕捞，只需两周可将整个东海渔业资源捕捞一空。北宋大诗人晏殊曾赞歌道：“神仙一曲渔家傲”，此刻已成“一曲渔家悲”了。
正因为我国海洋资源的严重不足，所以衍生了上图，亚洲约占世界水产养殖产量的88%。亚洲水产养殖占比提升了整个世界范围内的水产养殖所占比例。当然，最不应该忽视的还是“中国乒乓球队”。2014年我国水产品产量6450万吨，养殖水产品产量4762万吨，占比近74%。过去五十年，全球水产品产量稳定增长，食用水产品供应量年均增长3.2%。中国人均水产品消费在1990年—2010年期间年均增幅6%。在2010年达到35.1千克，2010年世界其他地区人均水产品供应量为15.4千克。从这些数据上表明，国内水产品消费正在逆势上扬。我们应该关注的不止是产量，还有水产品的安全保障，更为重要的是可持续发展的健康模式。为什么要强调可持续发展呢?在第一张图我们不难发现，水产养殖“大国”大多都是发展中国家，我们是在用“资源”换“蛋白”和“钞票”，资源只会越用越少，但钞票只会越印越多。不要做“杀鸡取卵”的事，应该将水产养殖业视为“千秋大业”来做。另外随着人民消费意识不断提高，食品安全愈发重要，千万不要因一时“小利”阻碍了行业发展的进程。
见上图。近些年感慨水产养殖业难做的老板越来越多，但实际全国每年水产品产量还在稳定增长。这些增长点在哪里？1.露天养殖水面在扩张。北方滩涂养殖和大水面养殖在不断向近海延伸。2.工厂化、集约化养殖在发展。个人还是比较推崇这种养殖模式的，任何尝试未必会立时成功，但成功一定是来自于一条正确的道路。
为什么会觉得难，难在哪？
可以说气候，可以说苗种，可以说市场经济，可以说物价成本，但不可以不负责任的说水产养殖业就是海域、水域污染的罪魁祸首。恰恰相反，水产养殖业也正在承受因来自于工农业废水、生活污水所引发的一系列“后遗症”当中。不过我们在摘下“世界各种养殖”桂冠的同时，是否预见了日益枯萎的明天。高密度养殖为养殖老板带来丰厚利益的同时，也带来了相应的风险。从来“效益”和“生态环境”势不两立，但如果我们再不关注周边的生态环境，将与建房者漠视地基和承重无异。也许在操场跑了一圈才发现，最后的“终点”也是“原点”。
注：图文数据资料来源于FAO(联合国粮食及农业组织）
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来源：东港拜耳水产养殖服务部
作者：小灰灰
