一、池塘条件与准备
1、池塘条件。要求水源充足、无污染源，水质符合NY5051标准。池形比较规则，单池面积2.5～10亩为宜，水深1.2～1.5m，坡比1：2.5，池底淤泥深度小于15cm。池塘一端设进水口,另一端设排水口。
2、配套设施。进排水口用60～120目的网布制作成网袋双层过滤，防止野杂鱼等带入。池塘配置水泵1台套，每亩池塘设置功率为0.5～1.0kw的水车式增氧机，最好按每20亩池塘配备1.5kw底层微孔增氧设施。配置地笼和拉网等捕苗网具，并建有看管房和饲料仓库等。
3、池塘清整。冬季整修池塘，保证底平坦，无坑、沟，并清除过多的淤泥，同时加高加固和夯实塘埂，使池塘不渗漏。对养殖多年的老池塘，要利用晴好天气抽干积水晒塘底10天以上，达到全面发白、干硬开裂，越干越好。
4、消毒注水。加水10cm左右，每亩用生石灰50～100kg，用水化开后趁热全池泼洒，次日用铁耙将沉底的石灰块搅拌均匀；也可用含有效氯30%的漂白粉5～7.5kg泼洒，以杀灭池塘中野杂鱼等敌害生物。亲虾放养前1周，经过滤注入新水，使池塘水深达到60cm左右。
5、施肥栽草。注水后可每亩施放发酵过的鸡粪50kg，同时每亩泼洒氨基酸肥水精200ml加光合细菌1.5kg肥水。并移植伊乐藻、水花生等水草至池塘覆盖率达20%左右。为便于拉网操作，也可架设一些用茶树、柳树等多枝叉树木扎成的人工虾巢。
二、亲本引进与放养
1、亲本引进。亲本必须从省级以上原良种场引进F0或F1代种虾或虾苗，时间在1月至3月底。引种时间宜早不宜迟，过迟由于水温上升，青虾进入蜕壳高峰，会出现大量软壳虾，影响运输成活率。
2、运输工具。亲本采用水箱增氧网隔法运输。水箱可用白铁皮或玻璃钢制作，网隔铁框架[100×50×15（cm）]用网目为0.4～0.6cm的密网封起来，上面有网盖扣住，放入虾后，一个一个网隔垒叠浸没于水箱中，箱中水面应高于最上一层网隔5～10cm。水箱底部有充气增氧设备，用氧气瓶增氧或用气泵增氧，气泡和水流从底层网隔中间向上流动，使各层网隔中有足够的溶氧。
3、运输方法。装虾量据运输时间而定，一般每网隔不超过10kg，途中运输时间不超过6小时。亲本运输操作要小心，尽量避免亲本受伤，运输前做好充分准备，注意衔接，尽量缩短运输时间。
4、培育方式。一是引进的亲本放入专用亲本培育池中，养至5月份后，用地笼将亲本捕出，按一定雌雄比和数量稀疏到育苗池中再进行虾苗繁育。二是将引进的亲本直接放入育苗池中，5月份后在原池中进行育苗，不需要再分塘。生产实践证明，第二种方式简便、可性操作强，亲本损伤小，育苗效果相对较好。
5、亲本放养。规格为1000尾/kg左右亲本虾苗，亩放5～6kg。选择晴暖天气进行放养，要避开冰冻和大风天气，亲本放养时应注意运输水温与池塘水温温差不超过5℃，如温差过大，则必须将水温调节适中后再放入池塘。
三、亲本培育与管理
1、饵料投喂。饲料要求新鲜、适口、无腐败变质、无污染，颗粒状配合饲料粗蛋白在35%以上。投饲量应结合不同月份、水温、天气、水质、摄食情况等灵活掌握。亲本放养后当水温达到8℃以上时，可选择在晴天的上午投喂饵料，一般可每2～3天投喂一次，投喂量为虾体重的1%～3%。进入正常生长阶段，日投二次，投喂时间分别为上午8～9时和下午5～7时，上午投喂日投量的1/3，下午投喂日投量的2/3，投喂量通常以投饲后4小时内吃完为度日投饵量通常控制在全池虾体总重量的2%～8%。前期均匀投喂在池塘四周离池边1～2.5m左右的浅滩处，养殖中后期全池遍撒，5亩以上水较浅或水草较多的池塘前期也要全池均匀遍撒。
2、水质调控。青虾繁育池塘水的透明度应控制在30～45cm之间，溶解氧保持在5mg/L以上，pH7.0～8.5，5月中旬前保持水深0.6～0.7m，5月中旬至6月底，水深0.8～1.0m。养殖期间视水质肥瘦情况，适时追肥或加注新水，如果水太清，可施腐熟的有机肥；如果水太浓，可适当注入新水，冲淡水的浓度。每隔10～15天应施EM菌、枯草芽胞杆菌等有益微生态制剂以改善水环境，始终保持虾池水质达到肥、活、嫩、爽的要求。
3、水草控制。亲本专池培育，在养殖期间水草覆盖率控制在25%～50%，且要均匀成簇的分布在池塘中。亲本直接育苗池培育，不需要水草，但要放置一些人工虾巢。
4、日常管理。每天清晨及傍晚各巡塘一次，观察水色变化、虾活动情况、蜕壳数量、摄食情况；检查虾塘有无渗漏，防逃设施是否完好。发现问题及时采取相应措施。每天注意池塘溶氧状况，巡塘时最好用测氧仪检测底层溶氧，适时开增氧机或采取冲水等措施，提高池水溶氧，防止虾浮头，泛塘。每天做好塘口记录，记录要素包括：天气、气温、水温、水质、投饲用药情况、摄食情况等。
四、虾苗繁殖与培育
1、检查抱卵虾。一般7月上旬大部分雌虾已抱卵，虾卵由暗绿色或灰褐色变成透明或灰白色，且胚胎出现黑色眼点。此时开始施肥，以培育轮虫、枝角类等青虾幼体喜食的饵料生物，每亩可施经充分发酵腐熟的鸡粪100kg，将肥料盛放在废饲料袋中，用绳固定使其漂浮在水中，以便逐渐释放肥效，并每亩池塘施用0.5kg微生态制剂兑水泼洒调节水质。
2、虾苗早期培育。当育苗池出现蚤状幼体后，及时泼洒豆浆，豆浆量根据水的肥度，天气情况等进行调节，一般每天每亩1～4kg，当池水较肥，浮游生物增多时适当减少豆浆投喂量，当池水偏瘦，浮游生物较少时应增加豆浆投喂量，日投量视水质而定。
3、幼虾中后期饲养。一般在幼体孵出后20天左右幼体开始变态，此时在泼洒豆浆的同时，搭喂粉状配合饲料，随着变态苗比例的提高，逐渐增加粉状配合饲料的比例，最后全部投喂粉状配合饲料，日投喂量为虾体重的6%～8%。
4、育苗池水质调控。池水的深度一般控制在1m左右，通常采用3～5天加水一次，每次加水5cm。虾苗培育期间每周使用一次复合芽孢杆菌，用量为每亩100g，每10天使用一次底改，有利于池底有机物的分解及有毒有害气体的吸附。每天凌晨开启增氧机增氧至日出，保持溶氧在5mg/L以上。
五、虾苗捕捞与运输
1、虾苗捕捞。捕苗期一般在7月中下旬止8月中旬结束。虾苗幼体孵出后，经过35～45天培育，幼虾全长达1.2cm以上，此时可见大量幼虾在水边游动，即可进行虾苗捕捞。采用拉网法捕苗对虾苗损伤较轻。捕苗前要做好充分的准备和衔接工作，操作人员要相当熟练，动作要迅速。
2、虾苗运输。采用活水车网格箱分层充纯氧运输法。虾苗捕运正值高温季节，不宜长距离运输，运输时间最好控制在1小时以内，运输用水最好用池塘水，以减少温差过大带来的应激反应，运输前要检查运输工具和各项准备工作，运输途中要密切注意水温，增氧等情况，并要做到快装、快运、快下塘，切莫人为耽搁时间。
