1．牛蛙卵的采集
到了牛蛙繁殖季节后，可在每天早晨应到产卵池四周进行巡视一遍，尤其是晚上雄蛙鸣叫不停的次日早晨，应注意细心详察，以便即时发现卵块。由于蛙卵的比重小于水，见水后卵外胶膜吸水膨胀，使卵块扩大，造成采集不便。所以采卵越及时越好。这样可以避免大蛙或天敌吞食卵块或卵粒沉入池底。采卵时要注意小心仔细，应先将卵块附着的水草剪断，用手将卵块、水草等附着物和水一道轻轻移进到脸盆、玻璃缸、水桶或其他容器中，不宜采用网捞取。采卵后慢慢将卵倒入刚加新水的孵化池或其他容器内进行孵化，为了防止卵结块，可用水草将卵衬着，均匀散放于孵化池中。没有孵化池的蛙场，可不采卵而将种蛙移出即可。或用网箱将卵围起，使卵直接在产卵池中进行孵化。
2．牛蛙卵的孵化
（1）孵化器具牛蛙卵的孵化可在孵化池中进行孵化。一般用小泥池，而不用土池，或用孵化网箱代替。网箱是比较好的孵化用具，一般在生产上常用的规格为200厘米×50厘米×60厘米和120厘米×80厘米×60厘米，用木条钉框，5面张网，使用时口向上放入其他养殖池中，内盛蛙卵，孵化框常用1-1.5厘米厚的木板条钉成60厘米×40厘米×20厘米的框，底部张网，浮于池水表面，可有效防止牛蛙卵的沉底，网通常选用40目的尼龙网。此外，水族箱、木盆、搪瓷盆、水缸等都可作为孵化工具。
（2）卵的投放密度用孵化池或其他容器孵卵，一般每平方米可放蛙卵8000-10000粒，若采用网箱、网框，每平方米可放卵1-2万粒，但在高温季节和初养者其密度应稍低些为宜。用孵化池孵化时，如果在放卵前池内均为新注入的新水时，应把放卵密度控制在每平方米6000粒以下，在孵化期间可以不换水。
（3）卵期管理卵是否受精这是决定孵化的先决条件，为此，在放卵前首先要检查蛙卵的受精情况。在25℃条件下，卵入水2小时便可加以区别开，一般受精卵油黄透明，未受精卵则发暗、浑浊不透明，12小时后，受精卵中央黑点明显，未受精卵呈不透明的粉斑。
在整个孵化期内，调整水质至关重要，保证水质清新，溶氧量要在5毫克/升以上。为防止水质变坏，应需每天更换水1次，或采取用缓流水进行孵化。由于机械振荡会影响胚胎的发育和破坏作用，所以在换水时应尽量减轻对卵的冲击，避免搅动卵块，加水时应从池的一端沿池壁缓缓加水，同时另一端可用水管从底部将水和污物吸出。如果采取室外孵化，应在池上搭棚，以防止强光照射和暴雨冲淋，在孵化期，水的温度要控制在20-33℃之间，2-5天便可孵出蝌蚪。蝌蚪孵出以后，此时不应急于投喂饵料和移动蝌蚪，孵出的蝌蚪则吸附在水草、池壁上，不取食，靠卵黄维持生命。孵出的蝌蚪一般3-4天以后，才开始取食，此时再按蝌蚪的习性进行饲养管理。
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