1.蛋白质
2.碳水化合物饲料中的碳水化合物是供山羊维持和生产的主要能源物质。当得不到足够的碳水化合物时，就要运用体内的脂肪甚至蛋白质来供应热能，这时山羊就会消瘦，不能正常生产和繁殖。相反，当碳水化合物过剩时，就形成脂肪蓄积于体内，山羊就长的肥胖。80~85%的可消化碳水化合物在瘤胃中分解。虽然粗纤维的营养价值很低，但对山羊却很重要，山羊对纤维素的消化能力比其他家畜强，这也是山羊在荒漠，半荒漠，灌木丛生的山区等环境中可以很好生存，生产的主要原因。山羊日粮中粗纤维的最适宜水平为20%左右。
3.脂肪 饲料中的脂肪也是供给山羊热能的一个来源，日粮中一般不缺乏脂肪。
4.矿物质钙，磷的需要量较大。特别需要指出的是，硫是构成山山羊绒，毛不可缺少的质，足够的硫对于提高绒毛产品和质量具有主要的作用。缺硫时，可发生涎过多，虚弱，食欲不振，消瘦，绒毛枯黄等现象。通过每日补充5~7克0.5%硫酸铜（混于食盐中饲喂）可以满足对硫的需求。钴是山羊瘤胃微生物合成维生素B12的原料，正常情况下每日需钴0.1~1毫克。
5.维生素 山羊瘤胃内的微生物可合成水溶性维生素，因此，饲养中不必考虑此类维生素的补充。通常少饲养标准中只列出了维生素A,维生素D和维生素E的需要量，单位是国际单位。只要喂给足够数量的青干草，青贮或青绿饲料，山羊所需要的各种维生素均能得到满足。
山羊对饲料的利用特点
1.青绿饲料种类多，来源广，是山羊夏秋放牧季节的主要饲料。它包括各种野菜，灌木嫩枝叶，栽培的豆科，禾本科牧草，种植的玉米，豆类，秸秆秧苗，菜叶以及山羊所能利用的青刈，水生植物等。
发展养山羊事业，必须重视牧草的栽培和改良草场的工作以提高青绿饲料的营养价值和利用率。栽培牧草应以豆科及禾本科为主，豆科牧草主要是苜蓿，红三叶，白三叶，草木犀，红豆草，野豌豆，胡枝子等。禾本科牧草有无芒雀麦，披碱草，山羊草，水草，丹青草，黑麦草，猫尾草等。
2.青贮饲料青贮饲料是冬季山羊的优质青绿多汁饲料。
3.多汁饲料多汁饲料包括块根，块茎，瓜类，蔬菜等，多汁饲料水分含量很高，其次为碳水化合物，干物质含量少，蛋白质少，粗纤维含量低，维生素较多，质脆鲜美，消化率高，适口性好。多汁饲料是种公山羊，产奶母山羊在冬，春季节不可缺少的饲料。多汁饲料可以青贮或晒干，以冬春季节饲喂最佳。
4.精饲料精饲料主要是禾本科和豆科作物的籽实以及粮油加工副产品，如玉米，大麦，高粱等谷类，大豆，豌豆等豆类以及麸皮饼类，粉渣，豆腐渣等。
精饲料具有可消化营养物质含量高，体积小，水分少，粗纤维含量低和消化率高等优点。精饲料是绒山山羊羔山羊，泌乳期母山羊，种公山羊及高产山羊的必须饲料，也是冬，春缺草时节必备的饲料。
5.特种饲料尿素是山羊的特种饲料，可提供瘤胃中微生物合成蛋白质所需要的氮源。合成的菌体蛋白质在小肠内被分解，而氮被吸收利用。
尿素中含氮46%,若全部被瘤胃中微生物合成蛋白，1千克相当于2.8千克蛋白质营养价值，或相当于7千克豆饼中所含蛋白质的营养价值。尿素仅使用于成年山羊，对羔山羊是不适用的。因为羔山羊的瘤胃微生物体系发育不完全，所以不能喂。
在使用尿素时，要注意用量和饲喂的方法，一般是按体重的0.02~0.05%或日粮中粗蛋白质的25~30%,或不超过日粮干物质的1%.成年山羊日喂量为8~12克，由于尿素易吸收溶解成氮，所以不能单喂后不能立即给水，一般在喂后1小时后再喂水。另外，需注意的是：尿素不能和大豆，豆饼一起湿喂。
6.山羊育肥的符合饲料添加剂是由微量元素（铁，铜，锰，锌，硒），维生素（维生素A,维生素D,维生素E等），瘤胃代谢调节剂，生长促进剂及对有害微生物有抑制作用的物质组成。
（1）莫能菌素钠又名瘤胃素，莫能菌素，孟宁素。它的作用是控制和提高瘤胃发酵率，从而提高增重速度及饲料转化率。
用量用法：山羊没千克日粮添加莫能菌素钠25~30毫克。实际应用时应根据日粮组成确定适宜量。要均匀混合在饲料中，最初喂量可低些，以后逐渐增加。
（2）喹乙醇又名快育灵，奥拉舍，喹酰胺醇，倍育诺，为合成抗菌剂。喹愚蠢能影响机体代谢，具有促进蛋白质同化作用，进食后在24小时内主要通过肾脏全部排出体外。毒性极低，按有效剂量使用，副作用小。
用量用法：均匀混合于饲料内饲喂。羔山羊每千克日粮干物质添加喹乙醇量为50~80毫克。
（3）杆菌肽锌是抑菌促生长剂。对畜禽都有促生长作用，有利于养分在肠道内的消化吸收，改善饲料利用率，提高增重。羔山羊用量每千克混合料中添加10~20毫克（42~84万单位）。在饲料中混合均匀饲喂。
（4）磷酸脲商品名为牛山羊乐。可为反刍动物补充氮，磷，是一非蛋白氮饲料添加剂。它在瘤胃内的水解素的显着低于尿素。能促进山羊的生理代谢及其对氮，磷，钙的吸收利用。
