蚯蚓营养价值高，蚯蚓粉含粗蛋白质58％～61％，含有18种氨基酸，必须氨基酸总量占27％~28％。此外，还含有多种不饱和脂肪酸、多种维生素、微量元素、以及某些生长因子。蚯蚓是蛙类的最佳活饵之一，也是鸡、鸭、鹅、猪等的最佳饲料。发展蚯蚓养殖，既能提供廉价的动物蛋白和方便的活性饵料，又能提供高质量的有机肥料，值得大力提倡。
1．蚯蚓的生活习性。蚯蚓喜欢栖息在阴暗、潮湿、温暖、通气、中性的土壤中和安静的环境下。怕光、怕水浸、怕震动和盐水、盐土等。蚯蚓正常活动的温度范围为5℃~35℃，最佳活动温度为20℃，35℃以上则停止生长，40℃死亡，10℃以下活动迟钝，5℃以下进入休眠状态。
2．蚯蚓的繁殖习性。蚯蚓是雌雄同体，但需异体交配受精才能繁殖。蚯蚓的繁殖速度很快，只要条件适宜，饵料丰富，经4个月饲养，数量即可增加100倍以上。繁殖季节是每年的9月至次年6月，高温季节不繁殖。在繁殖季节，种蚯蚓每4~6天产出一个卵茧，约一个月后每个卵茧可孵出4~6条小蚯蚓，再经60天饲养至性成熟并开始产茧。
3．蚯蚓饲料的配比。饲料质量的优劣是直接影响蚯蚓成活、生长和繁殖的最重要因素。人工饲养蚯蚓时必须做好饲料的选择、配合和调制，为蚯蚓的生长繁殖提供足够的营养物质。
和其他动物一样，蚯蚓为了维持正常生活，需要多种营养物质（不同的饲料所含的营养物质不同），而主要的营养指标是碳氮比，符合蚯蚓生命活动所需的碳氮比为15~25。饲料中含氮过多，易引起蛋白质中毒，但蛋白质不足，蚯蚓生长发育不良，成活率低，繁殖率也因而降低。不同的饲料碳氮比不同，一般来说，畜禽粪碳氮比较低，而禾草类碳氮比较高，如：野草27，干稻草67.2，花生茎叶19，鲜牛粪25，猪粪13。故在配合饲料时，可利用畜禽粪和稻草、青草等有机地配合，就可以得到适合的碳氮比的配合料。饲料配方可以根据不同的原料进行搭配：①牛粪80％，稻草20％；②鸡粪70%，木屑30%；③鸡粪60％，菜园土40％；④蘑菇渣70％，猪粪30％；⑤草菇渣80%，牛粪或猪粪20％；⑥猪粪或鸡粪80％，杂草20％。
因为蚯蚓是腐食性的动物，因此，饲养蚯蚓的饲料，要求其中的有机质达到腐熟，故配合好的饲料必须进行加工调制，要进行堆沤处理，使未处理过的饲料变成细、软、烂，适口性好的腐熟料。
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