在畜禽的饲料中，有的宜生喂，有的宜熟喂，两者不可混淆。否则，不仅降低饲料的营养价值，而且会对畜禽造成危害。
(一)宜生忌熟喂的饲料
1、青贮饲料：该饲料是经微生物厌氧发酵制成的。它保存的营养成分多，青绿鲜嫩，多汁可口，而且含有大量乳酸菌和醋酸，有利于消化，并具有防病作用，适宜生喂，忌熟喂。
2、苋菜(籽粒苋)和甜菜叶：该饲料叶肥汁多，富含维生素，生喂适口性好，如果熟喂，不仅大量养分被破坏，而且还会产生亚硝酸盐等有害物质。
(二)宜熟忌生喂的饲料
1、棉籽饼和菜籽饼：前者含有游离棉酚，后者含有硫代葡萄糖甙，这些均为有毒物质，须经高温脱毒后饲喂，否则会引起畜禽中毒。
2、木薯和马铃薯：它们分别含有氢氰酸和龙葵碱等有毒化合物，这些有毒物质在高温下可分解，故宜熟喂。
3、大豆、豌豆、蚕豆：它们均含有抗胰蛋白酶和其他有害的活性物质，易造成畜禽中毒，故不宜生喂。
4、水浮莲、水葫芦、水浮萍、菱角藤叶和水花生：这些水生植物常常有寄生虫，故应熟喂。
5、高粱和南瓜：它们分别含有单宁和脲酶，单宁影响饲料中氨基酸的利用，脲酶在畜禽体内会分解成尿素和蛋白质并产生有害气体氨，给消化道带来不良的刺激，故不宜生喂。这两种饲料经过高温煮熟后，所含的一切有害物质不但无害，而且会转变成对畜禽生长有益的物质。
(山西省吉县县委壶口报社建中邮编：042200)
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