豆腐渣是生产豆腐和豆浆的副产品，粗蛋白质和粗脂肪的含量很高，是一种物美价廉的饲料。但生豆腐渣含有抗胰蛋白酶及一些有毒物质，所以喂猪时一定要控制好用量，喂前最好加热煮熟15分钟，以增强适口性，提高蛋白质的吸收利用率。
用鲜豆腐渣喂猪，小猪阶段的用量为日粮的5%~8%，中猪阶段的用量要控制在日粮的15%以内，育肥猪的用量控制在日粮的20%以内。饲喂时要搭配一定比例的玉米、麸皮和矿物质原料，并加喂一些青绿饲料，以满足猪的生长需要。冬季不要用冰冻的豆腐渣喂猪，以免引起猪消化机能紊乱，也不可用严重酸败变质的豆腐渣喂猪。
用豆腐渣喂鸡，雏鸡阶段的用量要控制在日粮的6%以内，小鸡阶段的用量要控制在日粮的6%~15%，中鸡阶段的用量要控制在日粮的10%~12%，大鸡阶段的用量要控制在日粮的15%~18%。
鸭、鹅对粗纤维的利用率稍高一些，其日粮中豆腐渣的用量可比鸡日粮中的用量多5%；饲喂牛、羊，豆腐渣的用量可比鸡增加10%，在牛、羊育肥后期，用量不能超过其日粮的25%，否则会影响肉质。如果豆饼用量已占到日粮的25%，则不必添加豆腐渣，以免蛋白质过剩，导致畜禽拉稀。
（来源：河南科技报作者：曲成志）
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