2015年受厄尔尼诺现象影响，各地区气候变化剧烈，晴雨交替出现，气候反复无常。据相关部门统计，湖北4-7月份下雨天占40%以上，降雨量比往年同期高出近一倍。而这个时间段也正是螃蟹池塘水草生长的关键时期，受天气影响，很多蟹塘水草上浮、沉底、腐烂，然后重新植草，螃蟹吃食、蜕壳和生长都受到影响。
我们对比2015年与2014年汉川市场同期规格发现，2014年第四次壳蜕完汉川市场平均规格为1.7两，而2015年第四次壳蜕完汉川市场平均规格为1.5两左右，比2014年小2钱，由此可以发现2015年的螃蟹规格将比2014年要小。江苏阳澄湖大闸蟹行业协会报道，由于阴雨天气的影响，今年阳澄湖大闸蟹产量在2000吨左右，产量比去年减少13%，而规格也比去年偏小。可以预见，今年螃蟹规格整体偏小，在大家的规格都不大的时候，大规格蟹将会更有市场，价格也会更高。目前正值第五次蜕壳时期，如何冲刺大规格蟹，有以下几方面的建议：
一、环境管理
良好的水质、水草环境是养蟹成功的关键。特别是最后一次蜕壳期，水草环境直接关系到螃蟹的翻倍率。8月份池塘存在的主要问题是存塘量大，能达到120斤/亩。（按照转塘密度1000只/亩，第四次蜕壳完成活率80%，每只规格1.5两计算）。加上高温天气底部耗氧物质的作用，以及池塘底部残饵、粪便的分解，底质差，容易缺氧，螃蟹爬坡现象比较普遍。因此环境管理有以下几点：
1、溶氧管理
池塘溶氧不足，螃蟹就容易爬边、上岸，严重的还会出现鳜鱼死亡。如果在大量蜕壳的时候遇上缺氧，刚蜕壳完的蟹就会因为溶氧不足而死亡。所以要定期使用（7天左右使用一次）海联科3202增氧改底，直接释放氧气到水体，提高水体溶氧含量，保持溶氧充足，为螃蟹最后一次蜕壳提供良好溶氧环境。同时促进底部氨氮、亚硝酸盐的快速转换。
2、底质管理
由于投喂量的不断增加，塘底的残饵、粪便以及部分烂草在塘底大量沉积，造成底部环境恶化，在这种环境条件下，厌氧细菌和致病菌开始大量繁殖，抵抗力差的螃蟹就容易爆发疾病。为了改善底质环境，定期（7-10天）使用海联科底倍康改底，并且10-15天使用一次聚维酮碘消毒杀菌，控制有害菌数量（底倍康与聚维酮碘间隔三天使用）。
3、水草管理
水草是必不可少的环境条件，但是水草过多，有烂草都会对螃蟹有影响。最后一次蜕壳期间控制水草丰度，不能过密，有烂草的地方要把烂草打捞上来，防止坏水和形成黑底板。
二、蜕壳管理
蜕壳是螃蟹规格增长的关键时期，蜕壳好，翻倍率高，有的可以达到100%；蜕壳不好的翻倍率很低，规格变化不大。蜕壳期管理非常重要。在蜕壳期来临前多投喂一些适口性好的高蛋白膨化饲料，增强其体质，为蜕壳做好充分准备；蜕壳过程中使用海联科硬壳宝补充水体的钙质，促进顺利蜕壳和快速硬壳，蜕壳前后使用两次，间隔7天左右；蜕壳后的软壳蟹经2天左右软壳变硬，尽快投喂高蛋白膨化饲料，恢复河蟹体力。实践证明，光照强弱对软壳硬化有较大影响，光线强，硬化时间短，反之则长。蜕壳期间禁止使用刺激性药物（如杀虫、消毒药品）。蜕壳顺利，硬壳快，在保证成活率的同时，可以有效提高壳面大小。
三、使用高档压黄料
同样的壳面大小，规格可以相差2钱以上，这是为什么？因为螃蟹不够肥。品质好的螃蟹黄多、膏肥，卖相好。很多人在第五次蜕壳开始有压黄的习惯，有喂冰鱼，有喂专用压黄料，也有喂粗粮的，到底哪种效果更好？我们通过市场养殖效果比较发现，投喂专用育黄料的河蟹品质好，抵抗力强，不易掉膏，存塘时间长，可以适时等价销售；而传统投喂冰鱼育肥养殖的河蟹抵抗力差，不耐存塘，螃蟹残次率高，并且成本高。而投喂粗粮压黄的螃蟹成熟慢，压黄效果差，影响规格和卖价。综合比较可以发现，使用专用压黄料效果最好。
海大高档压黄料——“膏大上”蛋白含量高，32%以上，营养均衡，采用全熟化工艺制作而成，易吸收，育肥快，是螃蟹压黄阶段的最佳选择。
作者：天门湖北海大技术服务部 胡锡永
