安徽是养猪大省，全国十大生猪主产省之一，传统的生猪调出区。猪良种繁育体系建设较早，良种化程度较高，七十年代确立了定远猪、皖南花猪等六大优良地方猪种作为保护品种，建立了10个地方良种猪保种场和48个地方猪扩繁场，有计划地引进了国外优秀品种，开展杂交改良，进行杂交组合试验和配合力测定，1998年底，全省存栏良种长白、大约、杜洛克种公猪5000多头，存栏能繁良种母猪110万头，商品猪中二元杂交猪占48%，洋三元占10%，土三元占20%。规模化饲养发展迅速，各行各业积极参与，高科技含量、集约化、规模化的大中型猪场不断涌现，1998年全省年出栏万头以上的猪场15个，年出栏千头以上的297个，五百头以上1483个，养猪专业户9万多个，规模化养猪比例达25%左右。科学养猪技术广泛运用，生产水平显著提高。通过商品瘦肉型猪基地、丰收计划、“三化”养猪、科技示范园（区）等项目的实施，广泛推广瘦肉型良种、仔猪补料补铁、高床饲养、分阶段饲养、快速育肥、圈舍改造、人工授精、疫病防治等先进实用的养猪技术，提高饲养效益，降低发病率，全省生猪出栏率平均达140%，瘦肉型猪比重达78%，猪用配合饲料应用面达80%，猪防疫密度达90%，死亡率控制在6%以下。在规模化养猪的基础上，采取扶持龙头、联合千家万户、带动市场、鼓励运销组织发展等措施，促进了生猪生产产业化进程，许多地方建立了“公司加农户”的民间生猪运销体系，各类贩运大户、养猪协会充分发挥人才、信息优势，搞活流通，全省还拥有各类屠宰加工厂100多个，年加工能力400万头。
1998年生猪生产开局很好，3月份之后，由于受到国内外大环境影响，生猪市场疲软，销售不畅，价格下跌，生产受阻，随后又出现多次价格波动。对此，各级政府和农牧部门迅速作出反应，采取积极措施，6月初，经省政府同意，省农业厅在霍邱县召开生猪生产与流通现场会，各地市及18个生猪生产重点县（市）政府和农牧部门领导共商发展大计，7月份，省政府专门下发了《关于搞好当前生猪生产的通知》，提出提高认识，加强领导；开拓市场，搞活流通；规范征税，减少收费；挖掘潜力，节支增收；推广科技，提高质量；提升加工业，发展产业化等六项措施，确保了生猪生产稳定。1998年，全省出栏猪2239.6万头，年末存栏1809.1万头，其中能繁母猪147.1万头，猪肉产量183.7万吨。
中国畜牧兽医信息网
