水蛭的自然越冬气温降至13度以下时，水蛭钻入靠水面的潮湿疏松的泥土中越冬，也有少数在水池的淤泥中越冬。一旦进入越冬状态，应禁止进入池中和池边水蛭的越冬区域搅动，防止破坏水蛭的越冬环境，同时为了防止温度偏低时，冰冻达到水蛭的越冬层，可在水蛭的越冬区域内覆盖一层水生植物或草帘，起到保暖作用。水面如遇结冰，应经常破冰保持水中有足够的溶解氧。
大棚保温越冬采用塑料大棚越冬，-般进人10月份以后，气温降至20度以下时，即可用塑料大棚覆盖蛭池，覆盖后可使当年繁殖的水蛭延长生长至12月份，并在次年早春3月份，可提前促使水蛭开始生长，由常规的5～6个月越冬期，缩短到2～3个月。覆盖还可促进种蛭早繁存、多产卵，大大提高了生产效益。为了提高大棚的经济效益，越冬池放养密度应增加，一般每平方米可放养种蛭50～100条，幼蛭每平方米300～500条。密度增加以后，应注意投喂足量的饵料，并注意水质变化，及时加注更换新水，当水温超过32度以上时，要开启大棚通风换气降温在进入寒冬季节，要关闭大棚通风口，保持池水温度低。
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