一是引进适宜的蛋鸡品种。品种是控制蛋重的最关键因素，具有省时、省力等特点。以下几个品种鸡的平均蛋重：仙居鸡43克、惠阳胡须鸡46克、新杨绿壳鸡50克、九斤鸡55克、科尼什56克，浅花苏赛斯鸡56克、农大3号56克、白来航57克、海兰白57克、北京油鸡60克、白洛克58克、洛岛红60克、迪卡白61克、海赛克斯白61克、罗曼白62克、海兰褐63克、新罗曼褐64克、迪卡褐63克、法国新红64克、海赛克斯褐64克。
二是控制开产日龄。运用各种饲管技术调控母鸡的开产日龄，以生产重量合适的蛋。一般说来，采用控制光照的办法，每延迟一天，蛋重就平均增加0.15克，另一个推迟开产日龄的方法是"产前停喂"，即当鸡群达到10%的产蛋率时，在供给正常饮水的情况下停止喂料5天，平均蛋重提高0.7-1.5克。
三是注意开产季节。春季开产的新母鸡与秋季开产的相比，每枚降低0.9克。在炎热夏季开产的新母鸡，由于其20周龄体重比凉爽天气下育成的轻20%，蛋重比正常情况低3.6克。
四是调节鸡舍温度及风速。蛋鸡生产最适温度为23-27℃，适宜温度为13-30℃，气温过高，过低都会影响蛋重。一般情况下，温度低于16℃时，蛋重开始增大，但饲料利用率开始下降，在冬季应采取保温等措施使舍温维持在4℃以上。在20-23℃或27-30℃之间，每升高1℃，产蛋率下降1.5%，蛋重减轻0.3克，超过30℃，舍温越高，持续时间越长，蛋重降低得越厉害。34℃比30℃时重量减轻3.9克，产蛋率减少41%。蛋鸡在45℃时即可致死，另外，在高温时加大风速，如从0.1米/秒增至0.3米/秒，蛋重增加5%，即加大风速可缓解高温带来的不利的影响。若在低温时，如2.40℃时气流由0.25米/秒增至0.5米/秒，蛋重下降3克，产蛋率下降16%。
五是改变饲料营养成分。能量进食量是影响产蛋量（包括蛋重和产蛋率）的重要因素，而蛋白质进食量则是决定蛋重的重要因素。在饲料中添加一定比例的亚油酸可提高蛋重，目前公认的比例为1.5%，即可保证最大蛋重的需要。如果所产的鸡蛋过重，只要在饲料中添加0.5%的牛磺酸，就可使蛋重减轻1克。
（来源：《农业科技与信息》2003.12期）
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