选择饲养瘦肉型杂种猪
瘦肉型杂种猪生长快速，使用的饲料少，抵御疾病能力强，繁殖性能好，并且窝平均产仔数比脂肪型猪多3头-4头，饲料转化成脂肪的效率为4︰1，而转化成瘦肉的效率为1.25︰1，也就是说，生产1公斤脂肪的饲料可以生产3.2公斤瘦肉。优良的杂种猪瘦肉率为58%以上，日增重提高13%-53%，瘦肉率提高15%-20%，多产瘦肉11公斤左右，节省饲料15公斤以上，增加收入30元-60元。并且，瘦肉的动物蛋白含量超过了20%，能够很好被人体吸收，适口性佳，销路也比较好。国外的肥肉价格为瘦肉的1/20，我国基本上也是在1/10-1/7，说明瘦肉的经济价值更高一些。
猪苗的选择非常重要。先要确定品种，因为猪肉品种不一样，其生长速度也有差异。土种猪的生长相对要慢一些，育成时间更长。杂种猪生长快一些，育成时间短。有研究显示，二元杂交猪相比纯种猪的生长速度要快10%-20%，三元杂交猪比二元杂交猪生长速度还要高出15%左右。从体型来看，优秀的猪苗腰身长，前胸宽，嘴巴短，臀部丰满，四肢粗壮，比例正常。优秀猪苗的食欲和增重速度成正比关系，选育时，要挑选食欲好，尾部活跃，无稀粪，身体健壮，无咳嗽。一般尾巴短粗的猪苗生长速度要比较快一些，因此使用的饲料也更少一些。同窝猪苗相互生活更和谐，圈养容易，不易出现撕咬情况。
生料喂猪
从实践来看，生料喂猪有很多优点。生料不经烹煮，其中富含的营养物质保留完全，营养更加全面，饲料的使用效率更高；生料的种类多，具有较好适口性，肉猪的食欲比较好，因此生长迅速。有资料显示，生料喂猪，每头平均日增重313克，熟料喂猪，每头平均日增重266克，生料喂猪比熟料喂猪日增重提高35%。从节料方面看，利用生料喂猪比熟料喂，每增重1公斤毛重，饲料消耗降低11%-34%；小猪长到出栏体重，喂生料可以节省燃料费13元-17元；生料喂猪，不煮料，不烧水等，可以节省人工20个-40个。肉猪吃得多，长得快，缩短了育肥期，加快了肉猪的周转率，相对也提高了圈舍的利用率。肉猪科学喂料，长得快体质壮，增强了抗病力。生料下喂比熟料湿喂平均窝产仔猪增加2.4头，提高产仔率30%，提高成活率12%，平均每头断奶体重增加2.5公斤，提高日增重20%，其经济效益提升明显。喂生料的肉猪屠宰率为72%，喂熟料的肉猪则为70%，提高了屠宰率。生料喂猪膘厚为2.7厘米，熟料喂猪膘厚为2.9厘米，瘦肉率提高3%以上，因而提高了瘦肉率。生料喂猪，方法简单，易学、易推广。
（来源：中国畜牧兽医报作者：王玲玲）
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