豁眼鹅是我国优质的肉蛋兼用鹅品种，具有生长速度快、肉质优良、产蛋性能高、适应性强等特点，目前已在我国的东北、山东、安徽、河南、湖南等地进行大面积推广养殖。
雏鹅饲养（1日龄-30日龄）。出生24小时内的雏鹅先饮温开水，待每只雏鹅都饮过水后，将半熟的小米与切碎的嫩青菜按精料∶青料为1∶5的比例混匀后饲喂。3日龄后逐步增加蛋用雏鸡料取代碎米。7日龄-30日龄逐步将精料与青料比例调整到1∶3，饮水不可断缺。1日龄-7日龄饮水中加入0.05%高锰酸钾预防疾病。温度：1日龄-5日龄27℃-28.5℃，6日龄-10日龄25℃-27℃，20日龄逐步降至18℃-20℃。湿度：雏舍湿度一般10日龄前为60%-65%，10日龄后为65%-70%，垫料要勤换。密度：1日龄-5日龄20只-23只/平方米，6日龄-10日龄18只/平方米，10日龄-20日龄13只/平方米，20日龄-30日龄7只/平方米。
中鹅饲养（30日龄-33周龄）。25日龄后种鹅逐步采用放牧饲养的方式，增加游水时间，使其充分采食青草，加强锻炼。30日龄-60日龄饲料配方：玉米42.2%，豆饼15.6%，麸皮19%，稻糠20%，骨粉2.2%，食盐0.3%，微量元素0.7%。喂量由140克逐步增加到200克。30日龄-21周龄：玉米45.3%，豆饼10.5%，麸皮20.6%，糠21%，骨粉1.6%，食盐0.3%，微量元素0.7%。喂量按每只鹅每天200克。夏秋收割季节可在麦田、稻田中放牧，以节省饲料。21周龄-29周龄因气候转冷，放牧时间应逐渐减少，将配合饲料、蛋鸡料、稻草粉以6∶1∶3混合饲喂，并补饲胡萝卜、白菜叶以及能够贮存的青干草粉、青菜等。此时公鹅约4.2公斤，母鹅约3.7公斤，按公母配比1∶5择优留种。种鹅每天中午要有一定的嬉水时间。29周龄后即产蛋前4周逐步采用自配饲料、蛋鸡料、稻草粉以5∶3∶2混合饲喂，此外每天还需喂些胡萝卜丝。33周龄种鹅逐步开产，产蛋一般在夜间和上午，放牧要在上午产蛋后进行，产棚一般长3米、宽1米、高1.2米。产蛋期8个月，平均每只鹅产蛋91枚，种蛋受精率82.7%，受精蛋孵化率88.5%。
疾病防治。小鹅瘟。主要侵害4日龄-20日龄的雏鹅，以严重下痢和渗出性肠炎为特征，潜伏期3天-5天。该病目前仍无特效药物治疗，因此重在预防，除了加强养殖场地和鹅体的消毒工作外，还必须在3日龄-5日龄进行小鹅瘟卵黄抗体注射。鹅流行性感冒。本病最易发生在体重在500克左右的鹅，是侵害小鹅的主要病害，可用磺胺药物进行治疗。
