南昌黄鸡体型小，全身羽毛、喙、皮肤、脚均为黄色，鸡冠为单冠直立，冠、肉髯、眼圈、脸、耳叶鲜红色，耳毛淡黄。公鸡胸较深，胸肌发达。母鸡胸、腹稍深，背较短，体稍宽，鸡体小巧灵珑。
南昌黄鸡饲养方法与普通鸡一样，可以圈养或散养。它抗病能力强，做好鸡群的免疫接种及卫生防疫，就不会有疾病发生。
公鸡2月龄即可出售，体重0.7公斤左右；母鸡110日龄可出售，体重1.25公斤。成年母鸡1.5公斤左右，公鸡2-2.5公斤。母鸡130日龄开产，500日龄产蛋135枚左右，蛋重45克左右。公鸡130-140日龄可进行配种，公母比例为1:15-20，其种蛋受精率平均为90％，种蛋合格率98％，孵化率85％，育雏成活率96％以上。成年母鸡耗料为80克/日·羽。1-120日龄耗料，公鸡4.56公斤，母鸡4.4公斤。
南昌黄鸡肉质细嫩鲜美，10-12周龄的仔鸡风味更加独特，犹如飞禽。其营养价值极高，除含人体必需的氨基酸外，微量元素的含量也很丰富，脂肪和胆固醇的含量很低。优质黄鸡是适应于各类人群的滋补食品。
南昌黄鸡很容易饲养，如放牧饲养，则饲料成本低，鸡羽毛有艳丽光泽，抗病能力强，营养价值高。该鸡种在市场上售价比普通鸡种高2倍。饲养优质黄鸡成本低，效益好，是养殖专业户最明智的选择。
（江西省种鸡场种禽公司陈泽民邮码：330200电话：0791-5703219）
（来源：《农村百事通》2003.11期）
