四雅之首茉莉：
茉莉花香气浓郁、清雅幽远、沁人心脾，有“人间第一香”之美誉。性温，味辛、微甜可以理气止痛、辟秽开郁。
功效：湿浊内阻、胸脯不舒、头晕头痛、目赤疮毒
居家食谱：茉莉乌鸡汤
用料：乌骨鸡的鸡脯肉150克，茉莉花10朵，蛋清1个，乌鸡汤、盐、味精、料酒、葱、姜、胡椒粉各适量
茉莉乌鸡汤做法：
1．将鸡脯肉洗净，切成小片；
2．茉莉花择去梗，洗净；
3．葱姜切末，待用；
4．将鸡片用盐、料酒、味精、葱、姜、蛋清、淀粉调匀。
5．将鸡片放入锅中烫熟捞出，放入碗内。
6．茉莉花放在鸡片上，冲入乌鸡汤就可以了。
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