红薯营养价值较高，富含淀粉、糖类和胡萝卜素等营养物质，但蛋白质、钙磷相对缺乏，因此在饲养时应注意与其他饲料适当搭配，起到营养均衡的作用，提高红薯喂猪的利用率。科学的猪饲料配方为红薯45%、玉米10%、豆类8%、菜籽饼7%、鱼粉2%、糠麸16%、骨粉1%、食盐0.5%、添加剂0.5%。
红薯中淀粉含量高，用生红薯喂食时，生猪虽然爱食，但是食后会引起消化不良，造成腹胀、溏泄。因此，一般都是采用熟食的办法，并且用2∶1的比例将红薯与白萝卜切碎后，充分煮熟煮烂，待冷却至不烫手时，均匀拌入0.5%食盐和8-10片碾细的干酵母后喂养，可以增加适口性，促进生猪消化和减少猪的肠胃不适，提高饲料的利用率。
红薯在土壤中生长，或在贮藏过程中，易发生黑斑病、炭疽病、软腐病等病菌的侵染，发出一些难闻气味，有的甚至腐烂，会有毒素。猪食用之后，会中毒甚至造成死亡。症状的轻重与猪体大小，食量多少成正比，症状以气喘、拒食为特征。为防止发生喂食中毒，方法是将鲜红薯洗净、沥干、打浆，青贮于水泥缸（池）中，上面覆盖塑料薄膜，再用厚约10厘米的稀泥封好封严，贮存2-3周后，气味芳香，品质优良，猪很爱吃。
（来源：农民日报作者：张薇莉）
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