饲养牛羊等反刍动物需要精料和粗料，粗料尤以青贮为主，青贮还可以喂猪、马、驴、骡、兔、鸡、鸭等，它是贮制青鲜饲料的良好方法，虽然我国一直推广该技术，但至今仍有许多养殖户没有青贮料，为此有必要对青贮制作各环节加以论述，本文仅谈论青贮原料。
㈠青贮饲料。它是利用乳酸菌厌氧发酵的方法将原料长期保存下来，调制成具有酸香味的青绿多汁饲料。
㈡青贮原料的条件。作为青贮饲料的原料，首先是无毒、无害、无异味、可以饲用的青绿植物，其次是它必须含有一定的糖分和水分，青贮发酵所消耗的葡萄糖只有60%转变成乳酸，即每形成一克乳酸就需要1.7克葡萄糖，因此糖分不足会影响青贮效果，青贮原料中糖分至少应占鲜重的1%-1.5%，根据糖含量可将青贮分为三类：第一类是易于青贮、含糖高的原料如：玉米、甜高粱、燕麦、禾本科牧草、野生植物、甘薯秧、芜菁、甘蓝、甜菜叶、胡萝卜、菊芋、向日葵等。第二类是不易青贮、含糖低但饲料品质、营养价值较高，如苜蓿、草木樨、红豆草、沙打旺、三叶草、大豆、毛苕子、苋菜、饲用粟、直立蒿、马铃薯茎叶等，它们可与第一类混贮或添加制糖副产物混贮。第三类是不能单独青贮、含糖低、营养低、适口性差的原料，需添加高糖原料才能调制出中等质量青贮，如南瓜蔓、西瓜蔓、甜瓜蔓、番茄茎叶、水蓼、稗草等。青贮原料含水量也影响乳酸菌繁殖。水分不足不易压实、易发霉；水分过多易结块、汁液流失以及糖分下降；一般含水量65%-70%为宜。
㈢常见青贮原料。青贮原料来源极广，常见的原料有以下几类。
1、禾本科作物和牧草，如玉米（金皇后、威可156、京多1号、新多1号、黑玉46、龙牧1号及2号、唐山白马牙、白鹤、京杂6号、科多1号、中单206等品种，可全株青贮、果穗青贮、去穗茎秸青贮、玉米粒青贮）、丽欧高粱、燕麦、冬黑麦、大麦、小麦、黑麦、小黑麦以及禾本科牧草无芒雀麦、草芦、鸭茅、黑麦草、冰草、牛尾草、饲用粟、老芒麦、大刍草、羊草、大麦草、狐茅草、猫尾草、苏丹草、高丹草、狼尾草、象草、狗牙根、披碱草、芨芨草、沙芦草、羽茅、獐毛、翦股颖、看麦娘、华须芒草、赖草、华三芒草、三刺草、水蔗草、茅叶荩草、野古草、石芒草、白羊草、光孔颖草、四生臂形草、短柄草、沙地雀麦、耐酸草、雀麦、小叶樟、大叶樟、拂子茅、野青茅、硬杆子草、细柄草、蒺藜草、虎尾草、竹节草、糙隐子草、香茅、芸香草、薏以、绊根草、瘤穗弓果黍、龙爪茅、发草、马唐、红尾翎、芒稷、鹅头稗、光头稗、牛筋草、麦宾草、偃麦草、画眉草、鼠妇草、马陆草、蜈蚣草、旱茅、鹧鸪草、白健杆、羊茅、异燕麦、黄茅、野黑麦、青稞、白茅、柳叶箬。
2、豆科作物和牧草。苜蓿、草木樨、三叶草、红三叶、白三叶、百脉根、紫云英、紫穗槐、沙打旺、箭筈豌豆、田菁、大豆、秣食豆、豌豆、野豌豆、毛苕子、菜豆、豇豆、黑豆、蚕豆、羽扇豆、驴喜豆、金花菜、红豆草、地三叶、小冠花、柱花草、蝴蝶豆，田皂角、炼荚豆、黄芪、蔓草虫豆、马鞍羊蹄甲、锦鸡儿、距瓣豆、鹰咀豆、三点金草、疏果假地豆、山蚂蝗、圆叶午草、排钱草、假木豆、扁蓿豆、甘草、米口袋、黄蓍、木蓝、鸡眼草、香豌豆、胡枝子、山豆花、含羞草、大叶千斤拔、黄刺牛草、歪头菜、狼牙刺、葛藤、绿豆、金雀花、鹿藿。
3、蔬菜瓜类副产物。胡萝卜缨子、白菜帮子、甘兰叶、菜花叶、油菜叶、竹叶菜、根达菜、茄子、南瓜、卷心菜、小塘菜、慢菜、瓜秧、甘薯藤、花生秧、南瓜蔓、甜瓜蔓、西瓜蔓、马铃薯秧、番茄茎叶、豆秧、棉花叶、玉米秸等。
4、蓼科。鲁梅克斯K-1杂交酸模、荞麦、珠牙蓼、水蓼。
5、块根块茎类饲料。饲用甜菜、糖用甜菜、大头菜、芜菁甘蓝、蕉藕、马铃薯、白薯、甘薯、胡萝卜、菊芋等。
6、水生植物类。水葫芦（水荷花、观测眼莲）、水花生（喜旱莲子草、革命草、木排草、水苋菜）、绿萍（红萍、满江红、水萍）、水浮莲（大叶莲、水莲花）、肉草（水竹叶）、菱角、茭白草、空心菜等。
7、野草、野菜类、稗草、苋菜、灰菜、苦荬菜、山菠菜、直立蒿、木地肤、千穗谷（洋苋菜、西粘谷、白仙米）、聚合草（爱国草、肥羊草）、冷蒿、猪毛蒿、白沙蒿、地胆草、羽芒菊、麻花头、线叶菊、水蜈蚣、多脉沙草、苔草、日阴菅、蒿草、毛瓣莎、荸荠、海韭菜、红沙、节节草、地榆、委陵菜、金腊梅、小黄花菜、葱、野韭、知母、兴安天门冬、牛尾菜、大黄花、马蔺、荨麻、蛇婆子、鹊肾树、造叶丰花草、弓果藤、落瓣油茶。
8、其他。农副产品（棉子皮、豆皮、玉米皮、秕谷、糠麸、笋壳、向日葵盘、烧酒糟、啤酒糟、醋糟、制罐头的废物、甜菜渣、淀粉渣、酱油渣、豆腐渣、粉渣、甘蔗渣、柑桔楂、水果渣等），不完全成熟的农作物，被雨淋而未调制成功的干草、稻草、麦秸等。
总之，青贮原料非常丰富，有些需要分期分批采集（如菜叶、野草）、分期分批青贮，有些需要种植（如玉米、冬大麦），因此要制订生产计划、合理安排人力物力。
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