作者：肖建春
细菌肉眼看不见，摸不着，但却是真实存在的。可谓无处不在，而就我们人本身也含有大量细菌。有科学家说，我们拉出的粪便就有三分之一是细菌，可以想想，人体内该有多少细菌。细菌如此多，但我们对它了解多少，所以总引起我的好奇，总想写一写。细菌的渗透压大的惊人，同等体积大小的情况下，细菌的表面积，大得会超出想象。
从细菌化学成份构成分析，和其他生物细肥相似，有水、无机盐、蛋白质、糖类、脂质和核酸。其中水要占到75~90%，除去水之外就是含有碳、氢、氮、氧、磷和硫的有机化合物，另外就是钾、钠、铁、镁、钙、氯等无机离子。
细菌的细胞壁和细胞膜都有半透性，允许水及部分小分子物质通过，这样有利于营养物质的吸收，以及排出代谢产物。同时细菌也是半透明体，当光线照射细菌时，有部分光被吸收，也有部分光被折射，所以细菌悬液呈混浊状态。当细菌数越大，其浊度也就越大。利用这一特性，可用分光光度计粗略计算细菌的数量。
细菌具有带电荷的特性，在中性或弱碱性的环境中，细菌均带负电荷，且越是接近中性的情况下，细菌所带的负电荷越多。这一特性与细菌的染色反应、凝集反应、抑菌和杀菌作用都有密切关系。
细菌还有两个让人意想不到的特点，一是是细菌的表面积，由于细菌足够的微小，所以同是一厘米直径的生物体和一立方厘米的细菌，其表面积相差倍数竟然是一万倍，生物体表面积仅6平方厘米，而细菌表面积可达60000平方厘米。二是细菌体内含有高浓度的营养物质和无机盐，其细胞内的渗透压是通常大气压的好多倍。革兰氏阴性菌为5~6个大气压，而革兰阳性菌则高达20~25个大气压。这么大的渗透压，细菌没有崩裂，就不得不用坚韧来形容细胞壁了。
众所周知，细菌是通过二分裂方式进行无性繁殖，一个生成两个，两个再生成四个，四个生成八个，如此倍增。大多数细菌会在20-30分钟，细菌数量就会增加一倍。照这个速度，一个细菌经过7小时，就可以达到200万个，10小时就可以达到10亿个以上，实际上细菌在寄主对象上繁殖时，是受到很多因素限制的，就是在培养基上培养，也是有四个时期的，如刚放入培养皿的1-4个小时，还处在对新环境的短暂适应阶段，这个时期叫短暂适应期，之后才进入对数期，又称指数期，此时的活菌数以恒定的几何倍数增长，例如我们公司的芽孢杆菌原粉，当在水温和有机质都适宜的情况下，5~8个小时就达到峰值，当第一天使用后，间隔一天后就可采用水桶法检测，水体中的有机质就会明显减少。随着培养基中营养物的消耗，有害代谢产物的积累，细菌的繁殖速度减慢，死亡的活菌逐渐增加，当增加和减少大体相当时，此阶段就称之为稳定期；到最后随着死亡的活菌越来越多，繁殖的活菌越来越少，此时就进入了衰亡期。
在细菌的生长繁殖中，除了营养物质外，氢离子的浓度也是影响细菌生长繁殖的一个重要指标，可以分出嗜中性、嗜酸性、嗜碱性的差异，像乳酸菌在扩培的过程中，酸性可低至3.8，以至酸到乳酸菌本身都不能存活。同样从温度角度细菌也有嗜冷菌、嗜温菌、嗜热菌之分，嗜冷菌的最适水温在10-20度，嗜温菌的最适水温在20-40度，嗜热菌的最适水温在50-60度。再如人的病原菌在长期的进化过程中，适应了人体的体温，所以这些病原菌适宜的温度就是37度。
在细菌繁殖的过程中，对氧的需求也是不一样的。如梭状芽孢杆菌，当在有氧的情况下就不能生长。所以把这种菌叫做专性厌氧菌。依次往下，像破伤风菌，虽然厌氧，但对氧的要求不十分苛刻，就分做厌氧菌类；像引起鱼败血症的嗜水气单胞菌、迟钝爱德华氏菌、鳗弧菌，在有氧或无氧的情况下，都能生长，就分作兼性厌氧菌；对假单胞菌属中的某些细菌，则要在有氧的情况下才能繁殖生长，这种菌就分作微需氧菌。而像鱼害黏球菌、柱状屈挠杆菌，就一定要在有氧气存在，才能生长繁殖，这种菌就分作需氧菌，所以在肠道是不可能发现柱状屈挠杆菌的。
传染是指病原微生物在一定条件下侵入易感动物机体，产生病理的过程。这里的一定条件就是病原微生物要有一定的传染性，且毒性还要强，才能具有致病性；针对的对象还要是易感动物，在有一定数量的致病菌这个前提下，通过合适的途径，如通过体表或是伤口，以及消化系统等，如荧光假单胞菌可能通过皮肤伤口感染，爱德华氏菌是通过胃肠引起致死性传染；而且不同的感染途径，产生的症状是不一样的，如鳗弧菌经胃肠感染时，引起的是肠炎，然后再引起败血症；当经皮肤伤口感染时，症状则是皮肤坏死和溃疡。
当易感动物感染了病菌，最开始可能只是局部传染，当严重后才引起全身传染。当引起全身传染时，说明病原菌的毒力强大，机体的免疫力已经不能将病原微生物局限于局部了。此时会经过血液，散布全身。根据散布全身后的症状，可以将其分成菌血、败血、毒血、脓毒败血等四种情况。
菌血，是病原菌通过血液转移到了鱼体的其他部位，由于机体的免疫力，病原菌并没有在血液中停留并繁殖。这种情况多见于疾病发生的初期，病原菌侵入机体，突破了机体的防御屏障。当机体的防御能力一旦减弱，如水质变差，鱼体免疫力降低，病原菌便会在血液中大量繁殖，波及全身，变成全身性的损害，出现多器官发病症状，此时就已经演变成了败血症；比如弧菌、嗜水气单胞菌引起的败血症。当败血症伴随着新的病灶的转移，就称之为脓毒败血症。而只是原发病灶不断的向血液里产生毒素，则叫毒血症。
