返青水非常重要，浇的过晚或者没有浇都会影响植株长势，造成茎叶生长慢，影响根系吸收肥、水，降低了植株的抗病能力，尤其是春季“倒春寨”来到时，容易造成冻害。过两三天后韭菜大约长高2厘米左右，开始追肥浇水，
韭菜长的太细怎么办
在我们当地种植韭菜的非常多，主要是因为容易管理，不论用种子或老根种植，以后就能连续采收好几年。如果想让自家的韭菜长的旺盛，先需要简单的了解一下韭菜的生长特性。
韭菜具抗寒抗旱能力极强，喜光耐涝的特点。韭菜从春季到初秋都能用种子种植或移栽种植，冬季进入休眠期。
①春季返青肥、水要安排
春季返青期进入管理阶段，如果土壤干旱要及时浇水追肥，促进植株生长。
因为韭菜在春季生长非常快，第一遍返青水和肥要及时安排，但也不能过早。根据当地气温，大约在白天10度左右，夜间温度不低4度时就可以浇返青水了。
返青水非常重要，浇的过晚或者没有浇都会影响植株长势，造成茎叶生长慢，影响根系吸收肥、水，降低了植株的抗病能力，尤其是春季“倒春寨”来到时，容易造成冻害。
②韭菜收割后要及时追肥
韭菜收割后，要及时追肥，可以适当追施一次草木灰。这样不但起到杀菌作用，还能补充肥力，降低了韭菜病虫害发生机率，起到了养根促长的作用。
并且，我们要进行松土锄草，不但增强土壤透气性还防止表层的草木灰被风吹散。
过两三天后韭菜大约长高2厘米左右，开始追肥浇水，使用湿性有机肥稀释后浇灌，能使韭菜根系快速吸收肥、水，促进整体长势。
【总结】以上两种方法是以养根为目的，然后再达到壮苗。如果肥、水没有及时追施就会给韭菜的生长产生影响，也降低了收割次数，韭菜整体长势自然就会下降，比同期正常管理的韭菜有天壤之别。
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