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黄芪具有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老等功效，还有消除水肿，降低血压的作用，而它的食用方法比较多，可以冲泡食用、熬粥，还可以在做肉和烧鸭的时候放一起，有温润滋补的功效。
黄芪是属于豆科植物，它的主要成分有三萜皂苷、黄酮、多糖、氨基酸等，其中，三萜皂苷、黄酮、黄芪多糖是主要发挥作用的成分。
黄芪具有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老等功效，它可以治疗高血压，特别是老年人患者，非常容易出现下半身浮肿的情况，适量的喝黄芪水，可以起到很好的消除水肿，降低血压的作用。
黄芪的食用方法比较多，可以冲泡食用，比如用黄芪片大概在5-10克左右，用沸腾的开水直接冲水饮用就可以了，也可以把黄芪和党参、粳米、大枣一起熬成粥，还可以在做肉和烧鸭的时候放一起，有温润滋补的功效。
黄芪食用的禁忌是比较多的，像内火旺盛的 、患有肺结核的、感冒发烧的人，都是不可以食用黄芪的，由于黄芪本身就是滋补的药材，吃了是容易加重病情的，还会导致上火，此外，女性月经期间也不适合服用黄芪，黄芪有活血的功效，会导致女性的月经量增多，严重的还会导致月经紊乱。
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