肉猫的养殖前景如何？
XX同志：
您好!
您所咨询的问题，现答复如下：
据《金羊网》报道：广州市动物防疫监督所的方所长说，按照国家规定，任何进入酒楼饭店的动物都需要经过检疫，像猪、牛、羊这类大批量动物是经过定点屠宰场屠宰的，检疫就可以控制。但是像猫这类零星分散、不经定点屠宰场的小动物，就很难进行检疫。方所长说，通常情况下，猫最主要检疫的项目是狂犬病，其次是寄生虫病等。按要求，对于外省进入广州市场的猫，对方应该持有检疫证明。广州方面检疫人员在市场上通常仅是验证，如果车上品种数量和检疫证数字相符，就不复检了。问题是面对一大卡车羊、兔、猫、狗混杂的动物，外省果真有认真检疫吗？更何况，按方所长说法，动物检疫除外观检查，最主要的检查是在屠宰过程中，即通过观察其内脏、淋巴等部位有无溃疡、结核、出血点等，（如有就拿去化验）从而判断是否有病。但猫是由饭店自行屠宰，检疫人员只能偶尔检查一下。所以，对于记者提出的“在饭店吃猫肉是否安全？”的问题，他表示不敢保证。广东省营养学会理事长、中山大学医学院公共卫生学院教授苏宜香在接受记者采访时明确指出：吃猫是非常不安全的。她说，首先，人类的动物性食物来源有家禽、家畜，但必须指出家畜是不含猫的。因为不是人类食物，所以也就没有人分析猫的蛋白质及肉质，无论国内国外的营养书籍及食物成分表，均没有猫肉记载。其次，猫是家养的，但中国猫不像外国猫吃商品猫食，而是吃剩饭剩菜，以及生的鱼蟹和老鼠，所以感染寄生虫的比例相当高。如肺吸虫、弓形虫等，即使猫肉煮熟也不容易杀死。而狂犬病、疯牛病及老鼠的出血热等猫也可能感染。同时猫的粪便有大量致病菌，如屠宰不规范可能污染到肉而引起食物中毒。所以苏教授劝告人们：吃猫非常不安全，人们最好不要猎奇吃猫。以上内容，仅供参考。
