制作粉条时,为什么要加入明矾？
XX同志：
您好！
您所咨询的问题，现答复如下：
加明矾可以增加粉条的透明度，而且很滑，粉条也不容易粘连。生产粉条时绝对不允许加入明矾，您可以用3%的魔芋粉和1%的食盐代替。
以上内容，仅供参考。
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