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夏季杂粮面应该怎么保存不易生虫?

时间 : 03-22 投稿人 : 小唐 点击 :

夏季杂粮面应该怎么保存不易生虫?

XX同志:

您好!

您所咨询的问题,现答复如下:

夏季用布口袋装面,更易生虫。如用塑料袋盛面,以“塑料隔绝氧气”的办法使面粉与空气隔绝,即不反潮发霉,也不易生虫。已经受潮不要再往塑料袋里放。

此外还要注意以下几点:

1.通风良好

面粉有呼吸作用,所以必须使空气流通,使面粉有空气可作利用。

2.湿度干爽

面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量,湿度愈大,面粉含水量增加,容易结块。湿度愈小,面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。

3.合适温度

储藏的温度会影响面粉的熟成时间,温度愈高,熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃-24℃。

4.环境洁净

环境洁净可减少害虫的滋生,微生物的繁殖,进而减低面粉受污染的机会。

5.没有异味

面粉是会在空气中吸收及储藏气味的材料,所以在储存面粉的周围环境,不能有异味。

6.离墙离地

为了有良好的通风,减少受潮、减少虫鼠的污染及法例的规定,这是必要的。垛码板应选用塑胶制品,如用木制品时,应小心木刺,做成污染。

7.先进先出

保证面粉的稳定,减少人为所造成面粉过期。

8.定期清洁

减少虫鼠滋生,进而减低面粉受污染、包装受破坏的机会。

以上内容,仅供参考。

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