请介绍一下柿饼生产技术及学校?
XX同志:
您好!
您所咨询的问题,现答复如下:
很抱歉我们暂时没有柿饼生产技术学校的有关信息,现简单将柿饼的生产技术介绍给您。
柿饼的加工流程是:选果→旋皮→翻晒→堆积(出霜)→压饼→分级→包装。影响加工质量的关键是翻晒和堆积两个过程。翻晒时要日晒夜堆,经常翻动,保持通风,防止果内变黑。经10来天,待晒至柿皮皱干时才可堆积,使它出霜。堆积不宜太厚,注意通风,要经常翻动和变换堆积位置。堆积7~8天后即可出霜,每百千克柿饼可出8千克左右。柿霜的成分主要是甘露糖。有治喉痛及口疮之效,也可用于制造柿糖。然后,将干柿捏成一定大小的圆饼,即为柿饼。
以上内容,仅供您参考。