食用仙人掌的市场前景如何？
XX同志：
您好!
您所咨询的问题，不妨参考一下近期《江苏农业科技报》的报道，全文如下：
食用仙人掌是药食两用特色蔬菜，原产墨西哥。我国农业部自1999年以来陆续从墨西哥引进，其中最主要的品种是从墨西哥米邦塔地区引进的，故称为“米邦塔食用仙人掌”。
一位普通农户谈了他种植食用仙人掌的过程：我2001年下半年开始种植食用仙人掌，当时种片价格为3元/片，之后销售过种片和菜片。我的看法是，许多公司炒种片已赚得盆盈钵满，而大多数种植户没有销售种片的途径；对于菜片销售，由于对仙人掌菜片的黏液和酸味处理不好，多数人品尝后不能接受，回头客很少。食用仙人掌属于新品种，价格无可比性，20元/公斤有人买，2元/公斤也没人抢，我在本地和南方的一些超市做过尝试，目前已基本放弃菜片销售，转而开发仙人掌保健果茶。
河南省农科院园艺所所长徐小利认为，也许8年、10年后食用仙人掌的销路会不错，但至少5年内还难以打开市场。他说：去年春节我家买了一箱蔬菜，里面有作为配菜的仙人掌，但是因为不知如何烹制，再加上在饭店品尝仙人掌时感觉也不怎么样，最后给扔了。你看像我这样搞蔬菜推广的都对它难以接受，一般人就更不用说了。
仙人掌究竟有没有发展前途呢？回答应该是肯定的，关键看怎么做。其实仙人掌鲜菜成本非常低，不超过0.5元/公斤，深加工前景非常好，但农户单打独斗风险很大。一方面媒体在宣传食用仙人掌前景如何如何好，部分种植户出高价引种；另一方面，很多前期发展食用仙人掌的小种植户洒泪挖掉地里的仙人掌改种传统作物。如果那些以前以炒种片为主的大公司将精力和资金投入到产品市场上来，将整个仙人掌市场蛋糕做大，仙人掌产业应该能走上健康之路。
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