荸荠品种退化怎么办？
XX同志：
您好！
您所咨询的问题，现答复如下：
荸荠是莎草科荸荠属宿根性水生草本植物，系果蔬兼用型经济作物，栽培历史悠久。但由于荸荠生产栽培一直沿用传统的栽培方法，技术落后，品种退化严重，突出表现为低产、品质低劣，已成为影响和阻碍荸荠生产发展的最大因素。
经试验、示范表明，采用此技术措施比传统栽培方法亩增产21%以上，其中大果率提高到29%以上，果肉脆甜、化渣，取得了较好的经济效益和社会效益。防止荸荠品种退化的技术途径为：良种培育壮苗→适时移栽，合理密植→大田精细管理→病虫防治→适时采收。
选用良种，培育壮苗
选用、推广良种，是高产、优质的前提和基础。目前以桂林马蹄品种表现较好，即个大、皮薄、脆甜多汁、化渣爽口、扁圆、端正、果皮红褐色、大果率高、产量高。从高产、无病荸荠田里，选取外形完整、球茎饱满、芽头粗壮、光滑一致、单果重在15克以上的马蹄，单独贮存作种荠。
育苗前，种荠用25%多菌灵500倍液浸泡8-12小时或秆枯净500倍液浸24小时或托布津800倍液浸10-12小时，预防秆枯病。经药液浸的种荠清水洗净后，按株行距5厘米摆放到疏松、肥沃、并经上述药液消毒的苗床上，然后用砂壤土盖种荠5-10厘米厚。苗期保持床土湿润。当苗高10厘米左右，亩施复合肥5公斤促苗；移栽前5天喷1次杀菌药，预防秆枯病。经培育25-30天即可移栽大田，苗龄过长或过短均会影响产量。
适时移栽，合理密植
一般在7月中下旬至8月初荸荠移栽大田，但据试验，以7月20日移栽产量最高，适当早栽比迟栽球茎色、形好，且个大、整齐、大果率高。据试验，瘦田亩栽3000株(株行距33×66厘米)；中等肥力田亩栽2500株(株行距40×66厘米)；高肥田亩栽2000株(株行距50×66厘米)，产量最高。种植深度以6厘米最好，过深不易分株，过浅分株易发病和倒伏。移栽时用25%多菌灵500倍液浸根1-2小时，对生育中后期马蹄秆枯病的为害有明显抑制作用，然后用ABT5号生根粉水溶液(1克药粉兑水
40公斤)沾根移栽，促进生根，缩短返青期。
大田精细管理
1、施足基肥，适时追肥
荸荠以地下膨大球茎为产品，必须创造一个疏松、肥沃的土壤条件，才有利于荸荠高产和优质。因此，施足基肥尤为重要，可亩施基肥：腐熟猪牛栏粪1300公斤(以牛粪最好)、过磷酸钙50公斤、硫酸钾肥(氯化钾忌用)15公斤、镁硼肥2公斤。
适时追肥，补充各生育期对肥料的额外需要。一般追肥3次：第1次在移栽后7天，亩施复合肥5公斤；第2次在移栽后30天，亩施青绿肥1000公斤、巨微生物钾1公斤、复合肥10公斤或菜饼、茶麸(已沤熟)各30公斤；第3次在移栽后60天(9月上旬左右)，亩施硫酸钾型复合肥40公斤。第1、2次施肥重在提苗，为后期结荠打下良好营养生长基础；第3次施肥是马蹄产量构成和提高大果率的关键。
此外，荸荠返青期、分蘖期、结荠初期各喷1次叶面肥，叶面肥可用：0.3%尿素、0.2%磷酸二氢钾、0.2%硫酸钾混合液，可有效提高叶片光合功能。
2、水分管理荸荠属水生草本植物，一生需水较大，在生产中必须满足荸荠各生育期对水的需求，才能有利于地下球茎的快速膨大。荸荠水分管理的要求是：前期(栽后1个月内)浅水移栽、寸水返青、浅水勤灌；中期(栽后第2-3个月内)随着植株生长加快，逐渐加深灌水；结荠初期如茎叶生长过旺，要及时排水露田，以抑制后期分蘖，迫使地下茎向土中斜向生长球茎；球茎膨大期不能缺水，要求田间保持20厘米水深，促球茎膨大；后期(11月后)保持土壤湿润；收获前15天适度晒田，以加速有机物质转至球茎，并促进球茎正常成熟。
3、适当疏苗和控苗适当疏苗和控苗，控制无效分蘖，减少养分无效消耗，有利于提高大果率和产量。当分株数达25株以上或白露至秋分还在继续分株时，应予以控制，方法是：①结荠初期和盛荠期各喷1次15%多效唑500倍液；②拔除田间原移栽母株，控制无效分蘖。
及时防治病虫害
荸荠主要病害是秆枯病(俗称“马蹄瘟”)，为真菌性病害。此病对荸荠的产量、品质影响极大，一旦发病，轻则影响叶片光合功能，造成球茎着生少而小、产量低、品质差、不耐贮运；重则整片枯死，绝产绝收。因此，必须及时防治秆枯病。主要措施有：
1、育苗、移栽大田前彻底消除田间头年遗留的荸荠秆和野生马蹄，减少田间初侵染源。
2、种荠和荠苗消毒处理。
3、8月下旬封行前或零星发病时，用20%粉锈宁乳油50-100毫升或25%多菌灵加50%甲基托布津500倍混合液，每亩每次用药液60公斤，视病情发展情况，隔7天喷1次，连用药3-4次。(配药时加入0.1%普通洗衣粉，以增加药液粘着性)。
荸荠主要虫害有白禾螟(亦称“钻心虫”)，幼虫咬食茎秆基部，为害初期，茎秆顶端变黄，严重时整株甚至整片黄化枯死呈桔黄色，造成减产或绝收。在桂林地区造成为害的为第2-3代幼虫。第2代幼虫在7月上旬至8月上旬孵化为害，第3代幼虫在8月中下旬至9月上中旬为害。针对此虫发生规律，采取的主要防治措施有：①结合施苗肥，亩用呋喃丹1.5公斤拌细沙5公斤，全田均匀撒施，同时保持田间寸水5-7天；②8月中下旬用18%杀虫双300-500倍或95%敌百虫1000倍液叶面喷施，隔7天喷1次，连喷2-3次。
适时采收
采收期以冬至到小寒最好，这时采收的荸荠不仅产量达最高，含糖量达到最高峰，而且较耐贮藏。过早采收，球茎未充分成熟，产量低，又因含水多而味淡不甜
，尤其不耐贮藏。
以上内容，仅供参考。
