一般情况下，小麦的收割时间在5月下旬末至6月中旬，只要取出麦粒用手指一划，上面出现蜡状的话，就说明到了蜡熟期，蜡熟期是产量最高的时候，需要马上收割。小麦成熟时间和种植时间有关，秋季播种，次年6-7月份左右成熟，春季播种，7-8月份成熟。
小麦是粮食的主要来源，我国主要以生产冬小麦为主，产量高，市场销量很不错，可以为农户带来很高的生产效益，因此在中国的南北方都有种植。
小麦成熟时间
麦子种植时间不同，成熟时间就有差异，要是在秋季进行播种的话，它就会在次年的6-7月份左右成熟，如果是在春季进行种植，它就会在7-8月份成熟。
小麦成熟的时间和栽培地区、品种都有关系，比如大兴安岭地区的小麦，最早的成熟时间也是8月份，有的甚至到了9月份才会生长成熟，正常情况下，南方成熟时间早于北方。
小麦收割
一般情况下，小麦的收割时间在5月下旬末至6月中旬，只要取出麦粒用手指一划，上面出现蜡状的话，就说明到了蜡熟期，蜡熟期是产量最高的时候，需要马上收割。
小麦产地与产量
小麦在全国都有栽种，主产区为安徽、湖北、河北、山西、江苏、四川、河南、山东、陕西、内蒙古等，其中河南是中国小麦产量第一大省。
很多地方小麦产量普遍在800-900斤左右，亩产上千斤的农户不是很多，而且普遍都要浇上几水，一些浇水不便的地区小麦产量甚至只有500-600斤左右。
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