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香芋和芋头是不一样的，芋头包括香芋，芋头是属于天南星科芋属的一种植物，但是芋头里面包含着大量的不同的品种，而香芋就是芋头包含的大量品种中的一个。
香芋和芋头是不一样的，芋头包括香芋，芋头是属于天南星科芋属的一种植物，但是芋头里面包含着大量的不同的品种，而香芋就是芋头包含的大量品种中的一个。
香芋主要可以分为母芋和子芋，单个母芋的重量为1-2.5千克，有的甚至可以达到5千克，球茎相比来说，比其他芋头大，而且香芋的形状为椭圆形，香芋的表皮十分粗糙，颜色为黄褐色，有着一股十分浓郁的香气。
单个芋头的母芋的重量，通常是在1千克以内，个头较大的，通常情况下也不会超过2千克，并且表皮的颜色为棕色或者是黑棕色，表皮比较光滑，芋头的香味比较淡，甚至有时候没有香味。
1、香芋是芋头的优良品种，香芋果肉的颜色为粉色，有着十分浓郁的香气，香芋表皮的颜色为黄褐色，芋头表皮的颜色为棕色。
2、虽然香芋的外观和芋头的外观十分相似，但是香芋吃起来的口感要比普通芋头的口感好一些，而且就价格来说的话，香芋的价格要高于芋头的价格。
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