现在蘑菇的行情如何?
XX农民的积极性,使得产量骤减;二是我国加入世贸组织后,食用菌产品价格低,在国际市场极具竞争力。
据有关专家预测,在未来的几年内,食用菌产品的价格涨势仍将会持续下去。专家同时指出,我国食用菌行业在保证普通化品种正常生产的同时,还应该向两个方向发展。
一、向反季节生产方向发展
据中国食用菌协会的统计表明,去年我国食用菌年总产量达700万吨,产季集中在头年10月第二年4月。每年夏、秋两季,气温较高,较多的食用菌品种在这个季节都难正常栽培,但市场需求并没有因此而减少。因此,谁能在这个季节生产出来产品,谁就能获得经济效益。
目前,我国反季节栽培较为成功的食用菌品种是袋料香菇,原来集中在头年10月至次年4月出菇,现在人为控制在夏秋季节出菇。反季节金针菇在南方各省栽培也较成功,正常出菇季节为每年初冬11月下旬至次年春季4月末,经过努力探索解决了在夏季出菇的高温难题,使金针菇在每年4月至10月正常出菇,满足了夏季人们对金针菇的需求。反季节栽培成功的珍稀食用菌有白灵菇、鸡腿菇、杏鲍菇等。专家指出,只有使食用菌市场供应淡季不淡,菇农的经济效益才能大幅度地提高。
二、向名贵食用菌方向发展
名贵食用菌,味道鲜美,营养丰富,是城乡居民餐桌上的佳肴。不仅如此,其中好多品种还具有较强的医疗保健作用,能够预防和治疗多种疾病。适合投资的品种有:
鸡腿菇它形如鸡腿,味道鲜美。栽培无技术难度并且产量高,市场售价比平菇高1.5倍左右。
大盖球菇肉质清香可口,国内市场鲜品每公斤6元至12元;国际市场鲜品每公斤5美元至7美元,干品每公斤50美元左右,是国际菇类交易市场畅销的十大菌品之一。
灰树花烧汤味道清香,炒食肥嫩爽口,含有多糖,是一种药食兼优的名贵真菌。
杨菇营养丰富,清香味美,该菇每公斤在150元左右,是高档出口菌品。
真姬菇菌肉较为肥厚,菌柄脆嫩,香甜味美。栽培同平菇,粗放简易,国际市场货源不足,是出口创汇的大宗食用菌。
姬松茸具有杏仁的独特香味,蛋白质和糖质的含量为香菇的2倍。
盖囊菇又叫高温平菇,菌肉脆,无纤维状,夏季出菇,可弥补市场鲜菇不足,是一种新品种。
白背木耳其面黑背白,肉质鲜嫩,味道适合,售价比普通木耳高2.5倍左右,是外贸出口的优良菌品。
紫木耳肉质脆嫩,味道独特,既具有黑木耳的柔软性,又具有毛木耳的清脆性,且抗逆性强,产量也很高。
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