现在的茭白内质茎里为什么会产生黑色点？
XX同志：
您好！
您所咨询的问题，现答复如下：
茭白生长全靠一种黑粉菌在其间起作用，该菌的菌丝入侵花茎后，会分泌出一种吲哚乙酸的刺激素，使花茎细胞增生，使其不能正常抽薹开花，而膨胀形成肥大的嫩茎，即是茭白。茭白种植要有专门的技术，如种植不当，黑粉菌以黑色厚堰孢子状存在于茭肉中，就成黑色斑点，这种“灰茭白”不堪食用。如果黑粉菌不能进入花茎中寄生，则又形不成茭白，茭农称它为“雄茭”或“强茭”。
防治措施：
黑粉病菌的传播，主要是由前一年的地上主茎传播到嫩苗上的。地下茎虽有传播，但传播率很低。所以，若是连续多年采用地下茎繁殖，雄茭就会增多，最后导致不产茭白。因此，要选择结茭的植株种，使黑粉病菌代代相传。如用一年一季茭留种，要让其植株自然枯萎，到第二年用丛中或丛边抽生的嫩芽移栽，以后可用同样的方法进行。如用一年双季茭留种，应把冬季枯萎的丛中茭株挖去大部分，留中间的少部分，到其在第二年分蘖时，再挖去地下抽生的苗或用分墩的办法，亦有成效。这既可保留其优良特性，又能多结茭白。
茭白忌连作，一般以3-5年轮作为宜。这也是控制"雄茭"产生的一个重要手段。
此外，在田间管理时，应及时拔除雄茭，由于雄茭生长势强，地上部分植株高大，占去了空间；地下部分的匍匐茎长达1米以上时，窜入邻近茭墩，不仅影响周围茭白的生长，还有可能当作正常茭白的分蘖栽植到下一年大田中去。有些茭墩结茭白不多，往往是因为植株向雄茭转化，应当除去。
以上内容，仅供参考。
