稻种酒精味如何缓解？
XX同志：
您好!
您所咨询的问题，现答复如下：
种子浸好的标准是：谷壳颜色变深，胚部膨大突起，胚乳变软，手碾成粉，折断米粒无响声，米心不显白。如果谷壳仍为白而谷粒坚实，说明吸水不够；如果谷壳颜色加深而显有光泽，并且有酒精味，这就是浸水过久的表现。
酒精中毒原因是温度高，透气不好，种子被迫进行无氧呼吸，形成酒精中毒。中毒轻的谷芽稍有酒精味，但尚未死芽，可用温水洗种后再行催芽。
以下介绍的是水稻浸种过程中应注意的问题：
浸种前先进行晒种，选晴天进行，一般晒1--2个太阳，高温天气不可直接将种子薄摊在水泥场地上晒种，要防止温度过高灼伤种胚，影响发芽力。因此，晒种时要注意薄摊、勤翻，使种子受热均匀，操作要细心，防止种子破损及品种间混杂。通过晒种能使种子干燥，提高通透性而利于吸水；晒种有促进物质的转化而加速种子后熟的作用；能增强种子中酶的活性，提高种子的生活力，还有杀灭病菌的作用，提高种子发芽势与发芽率，使发芽整齐一致。
浸种方法：可用千分之一“402”或“菌虫清”溶液浸种48小时，或“多菌灵”溶液浸种24小时，浸后经清水冲洗，催芽至露白即可。注意杂交水稻因呼吸旺盛，浸种时要勤换水，最好浸在活水中。催芽时的温度应低于常规品种，不能高温破胸，掌握好适宜温度，确保芽壮、根粗。
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