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如何生产绿色豆芽?

时间 : 03-11 投稿人 : 嘉嘉 点击 :

如何生产绿色豆芽?

XX同志:

如何生产绿色豆芽? | 养殖问题解答

您好!

您所咨询的问题,现答复如下:

利用蔬菜塑料大棚生产的绿瓣大豆芽菜和黄瓣芽菜相比,更为人们喜食,绿色大豆芽菜含有丰富的营养成分,生产时不使用化肥和农药,只施用少量的植物生长调节剂,对人体无任何危害,属典型的无公害绿色食品。

一、建棚整畦。绿色大豆芽生产是利用塑料大棚进行保护地栽培,大棚可建在房前、院内、开阔地、山坡等处,但必须保证水源充足。大棚一般长20米,宽7米,后墙宽1米,前沿高50厘米,后墙高1.2米,第一立柱高1.6-1.9米,地下深度30厘米。大棚建好后,在棚内建成长6米,宽1.2-1.5米,深6-10厘米的生产的畦若干个,畦与畦之间留25-30厘米作走道,用砖或土坯砌畦埂,并用砖将畦底砸平,砸实,形成一个较硬的底槽,在棚的一端建造一个宽1米左右的蓄水池。

二、选种播种。黄豆和黑豆是生产绿色大豆芽的优质豆类品种,比其它品种发芽快而整齐,且抗苗病,产量高。其次是选用褐色大豆、青豆等,一般用早熟品种、籽粒饱满、发芽率高、发芽势强的大豆种子栽培豆芽产量高,品质好。但一定要选用当年产的新豆种,隔年陈种子和变质种不能用。播种前,按每平方米畦面用2公斤种子,浸种时剔除破粒及杂质,放入30℃温水中浸泡24小时,同时按水量加入无根豆芽素,每10公斤豆种用25公斤水,加无根豆芽素2毫升,到大豆充分吸足水分为止,捞出微晾后,即可播种。播种时,先在畦内撒铺上2-3厘米厚过筛的细沙,搂平做底土,将浸泡好的豆种均匀撒布于畦内,再盖上2-3厘米厚的细沙,搂平后随即泼水浇透。为预防发生病害,在泼浇的水中加上杀菌剂,100公斤水中加入50%多菌灵、70%代森锰锌可湿性粉剂15-20克。

三、播种后的管理。

(1)光、温调节:绿色大豆芽菜喜弱光照或散光照,最怕强光照射,为防止强光照射和减少水分蒸发,播种后要对菜畦实行低拱覆盖或平盖,覆盖半透明的塑料编织袋、麻袋片、黑布等,并根据光照强度,进行调整,使畦面既受散光照,又不会不见光照。绿色大豆芽生长所需的温度15℃-35℃之间,最适宜的温度为20℃-25℃。

(2)收沙与浇水:播种后2-4天,豆芽进入“顶鼻”期,将覆盖的沙层顶起,当沙层出现明显的裂纹时,用手将沙轻轻除去,除沙后略露出豆芽,随即喷一遍水,再盖上遮阴覆盖物。以后结合喷施生长素,夏秋两季每2天喷洒一次,冬春两季3-4天喷洒一次,做到经常保持畦内湿润而不见干。

(3)喷药:绿色大豆芽的产量和质量是靠合理施用无根素和增粗剂而生产的。①无根素的用法:浸种时第一次使用,每10公斤干种子用无根素1支2毫升,兑水25公斤;除沙洒水后第二次使用,每畦1支兑水2.5公斤,除上述两个环节施用外,无根素自始至终都用到,每畦每次1支,兑水同样,夏季每天喷一次,其它季节隔天喷一次。②增粗剂的用法:当下胚轴伸到5-6厘米时,开始施用增粗剂,用量每畦1支2毫升,兑水2-2.5公斤,以后隔天喷一次,用量用法同样,冬季如果生长过慢,可每天喷一次。注意无根素和增粗剂不可混用。

四、适时采收。当株高15-20厘米,出真叶前一对子叶似开非开而上下重叠时采收,若收的过早,则产量不高,而且浸烫后凉拌或爆炒时豆瓣发硬;若收的过晚,则品质差。适时采收可优质高产高效益,随采收随绑把,0.5公斤一把,10把1捆,一般下午至傍晚采收绑把,翌日晨时至上午出售。

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