水果和蔬菜的区别在它们的成分、热量、食用方法不同，蔬菜中的矿物质和微量元素要比水果中的丰富，而维B和维A的含量也比水果要高，如果用水果来代替蔬菜，就会造成身体内的微量元素缺乏。
水果和蔬菜不是一样的，大家都知道蔬菜和水果对人体健康有益处，虽然营养方面有很多相似之处，但它们是两类不同的食物，营养价值各有特点，蔬菜是低能量食物，水果含碳水化合物较多，很多水果的维生素C含量都低于蔬菜。
水果简介
水果是指大部分植物的果实或是种子的总称，并且带有甜味、多汁，水果不但营养价值很高，还能够帮助消化，有降血压、减缓衰老、减肥瘦身、皮肤保养、 明目、抗癌、降低胆固醇等保健作用。
蔬菜简介
蔬菜是指可以烹饪成为食品的一类植物，菌类也属于蔬菜，是餐桌上常见的食物之一，可提供人体所所需的多种维生素和矿物质等营养，具有改善肠道功、改善细胞代谢、提高体质能等功效。
水果和蔬菜区别
1、成分不一样：蔬菜中的矿物质和微量元素要比水果中的丰富，而维B和维A的含量也比水果要高，如果用水果来代替蔬菜，就会造成身体内的微量元素缺乏。
2、热量不一样：水果中含有丰富的果糖，热量要比蔬菜高，所以在食用同等数量的水果和蔬菜，水果更容易让人发胖。
3、食用方式不同：水果可以生吃也可以加工，而蔬菜只有热加工后才可以食用，比如说豆角只有熟了才能吃。
