山柿子一般情况下不能和植物纤维含量丰富、高蛋白的食物、以及酸性食物同食，例如章鱼、海带、虾、猕猴桃、山楂、螃蟹、甘薯等食物。这些食物含有的蛋白和柿子中的鞣酸相结合特别容易形成胃结石，所以最好是不要吃未完全成熟的柿子。
吃山柿子不能吃什么食物
熟透的柿子不光甘甜味美，还富含营养。柿子含有丰富的脂肪酸、黄酮类、胡萝卜素、维生素和氨基酸等。它含有的果胶也比较丰富，这种膳食纤维能增强胃肠道蠕动，保持肠道健康以及维持正常消化功能。
另外，柿子含有的芦丁和黄酮苷、胆碱、胡萝卜素、水杨酸等成分。这些成分有清热止咳功效，对于秋燥引起的咳嗽，有一定的改善作用。但是正式因为柿子的这些特性，所以柿子和一些食物同食吃会相克。
1、不能和海鲜一起吃
一般情况下，山柿子不能与海鲜类食物同食，柿子里面的鞣酸与这些高蛋白食物相遇容易形成胃结石。
2、不能和螃蟹一起吃
柿子虽好吃，吃不对也有风险。有人说，鸡蛋、牛奶、螃蟹等食物跟柿子相克，不能一起吃。确实，螃蟹与柿子如果都吃很多，确实会造成胃部不适。
但这并不是因为柿子与其相克，也不是螃蟹的错，事实上是鞣质在“作怪”。尤其是未成熟的柿子或软枣含有鞣质，其含量可高达20%。
山柿子的食用禁忌
1、不宜空腹食用
柿子中含有鞣质、果胶，与胃酸或蛋白质结合可形成柿结石，造成消化道疾患，因此不宜空腹或过多食用。
2、吃完要漱口
柿子含糖高且含果胶，柿子的残余留在在牙缝中。加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀形成龋齿。故而在吃柿子后宜喝几口水，或及时漱口。
3、柿子皮不能吃
因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽。如果连皮一起吃更容易形成胃柿石。
4、脾胃虚弱者、糖尿病人不宜吃
柿子中因含丰富的糖类，且大多是简单的双糖和单糖，吃后很容易被吸收，使血糖升高。因此，糖尿病人要慎吃。此外，患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者也不宜吃。
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