种植灵芝培养料可以先发酵两天后灭菌吗？
XX同志：
您好！
您所咨询的问题，现答复如下：
下面向您介绍袋栽灵芝技术，您详细看一下技术的第三部分----装袋和灭菌.
灵芝人工栽培能综合利用原料，合理安排场地达到良好的经济效益。我国人工栽培灵芝，有瓶栽、袋栽、段木栽培、露地栽培等方法，我省多采用袋式栽培。方法的不同，只是因包装容器，场地基质组成不同而异，其工艺流程和管理方法基本一致。
灵芝的人工栽培，实质是季节栽培即在最适温条件下选择适宜的栽培时间，从河北范围来讲制种以春季4月上、中旬装袋接种发菌，夏初5月中、下旬至7月出芝，也有在6-9月份出芝，如遇夏季高温天气，可采取一些降温措施。提前或延后均需要人为创造适宜生长的温度条件才能完成其栽培周期。
1、培养料的选择与配制
培养料可选用木屑（阔叶树）棉籽皮或多种农作物秸秆、皮壳进行栽培，以木屑、棉籽皮为主料添加辅助性培养料（以15-25%麦麸或米糠、1%糖、1%石膏以补足氮源），从而提高其营养水平，有利菌丝生长和提高产量。无论主料与辅料均应选择新鲜、未受潮、无霉烂、无变质的培养料，先经阳光充分曝晒3-5天，时间愈长效果愈好。要充分利用当地资源，结合考虑成本与产量。
培养料配制原则重量比例为：木屑：麸皮：豆壳：微量元素为8∶0.8∶0.8∶0.4（可适当浮动），把主料筛掉较大杂质后铺成一层约5厘米厚，把辅料均匀地撒在上面，搅拌均匀，在搅拌过程中适量喷水，即拌即装，每次拌量以客观条件和生产需要为标准。
2、栽培配方
（1）杂木屑73%，麦麸25%，黄豆粉1%，石膏粉、水适量。
（2）棉籽壳98%，蔗糖1%，石膏粉1%，水适量。
（3）木屑（阔叶树）78%，麦麸（或米糠）20%，蔗糖1%，石膏粉1%，水适量。
（4）棉籽皮77%，麦麸（或米糠）20%，过磷酸钙1%，蔗糖1%，石膏粉1%，水适量。
（5）棉籽皮47%，木屑30%，麦麸（或米糠）20%，过磷酸钙1%，蔗糖1%，石膏粉1%，水适量。
3、装袋和灭菌
（1）塑料袋规格袋口接种宜用长33厘米，宽15厘米或长35厘米，宽17厘米的聚丙烯塑料袋作容器，装料一般占培养袋的2/3为宜，把袋装满，用屈起五指的指关节向袋的四周压实，中间不必用力压，整平。把袋口折好（折成等腰三角形），填料松紧度要适宜。过松、过紧都影响灵芝的生长发育，导致总产量下降。
（2）拌料与发酵培养料配合后，按料水比1∶1.4-1.6比例加水拌料，充分搅拌均匀。加水拌料时要防止水分流失损失营养。培养料含水量为60%左右，pH6-7，培养料含水量检查用手握培养料，指缝有水滴3-5滴滴下，pH值用pH试纸测试。
培养料也可经堆积发酵后再装袋。堆积发酵方法：培养料堆积发酵含水量应调至65%以上，用pH值9-10石灰水拌料，拌匀后堆积。选向阳、地势高的地方，每平方米堆拌好的料50公斤，堆成长条形，堆好稍拍实，然后每隔0.5米用直径2-3厘米木棍打孔，之后用塑料膜覆盖升温，当料温上升到40-60℃，经24小时翻堆一次，尤其注意外层料一定翻到里面，再按翻堆前要求堆好，当料温再次升到40-60℃时经24小时后可进行装袋，装袋前测试调整培养料含水量达60%，pH值6左右即可。装袋不可过松或过紧，过松易干燥，后期水分不足，菌丝生长疏松无力；过实通风不良，氧气不足影响菌丝生长，且易发生杂菌。装毕整平，然后中央打一圆孔，以利接种和菌丝生长，之后用绳扎好袋口。
（3）灭菌采用高压或常压灭菌。高压灭菌压力在1.5公斤/厘米2，记时1.5-2小时，高压灭菌注意排放冷气要彻底，出锅放气不可过急。常压灭菌开锅后记时8小时以上，然后再封火维持8小时以上。常压灭菌烧火要保证质量，时间宜长不宜短。无论高压或常压灭菌，装锅时装量不宜过满，要留有余地，瓶与瓶之间要有距离，层间交错排列。塑料袋间除应有间隙外，还应注意单层排放，不宜堆积。灭菌完毕降温后出锅。出锅时应尽量保持清洁，迅速运往无菌室接种。
4、接种接种的关键是无菌操作，是食用菌制种一项基本操作，无菌操作要保证无菌条件，操作准确而迅速。
（1）菌种的选择首先选用适销对路品种，要根据收购单位要求选用。原种质量：菌丝应统一，不应有杂菌，菌龄适宜不老化，不应有厚菌皮，菌丝洁白、浓密、健壮，菌丝生活力强。选定优良菌种后应适时接种，如暂时不能接种，应贮放在低温、干燥、清洁地方，以防污染杂菌和菌丝继续生长衰老，降低生活力。新培养好的菌种较保存菌种生活力强。
（2）接种箱的熏蒸消毒灭菌先在接种箱中铺一层聚丙烯塑料布，把冷却的培养袋和准备好的容器（装的棉花、橡皮筋、环盖、木锥、镊子、接种铲、接种针），菌种袋放入。接种箱熏蒸应封闭严密，按每立方米用甲醛10毫升，高锰酸钾5克混合消毒，经1-2小时后接种。为防止杂菌产生抗药性可用硫磺熏蒸交替进行。硫磺每立方米20克放于盒内或碗内点燃。用烟雾消毒剂“优菇灵”消毒，3-4克/立方米，密封30分钟，能有效除杂菌。
（3）接种方法把折好的袋打开，用木锥在培养基中央钻出一个深度为菌棒高度2/3以上的洞，用镊子从菌种袋中取出花生米大小的菌种块，放入洞中，并放满。再用菌种在培养袋口平铺，把袋口扎成一束，把环盖套入，袋中打开用橡皮筋扎好，用棉花塞好密封（最好不要塞得太深触到菌种，以免发生感染）。
5、菌丝培养阶段的管理
发菌期温度控制在26-30℃为宜，保持适宜湿度，培养室内空气相对湿度60%左右，定期翻垛结合检查杂菌，一般每隔7-10天翻垛结合检查杂菌一次。翻剁过程中要上下内外调换位置，以便保持温度一致，承受压力一致，有利菌丝均匀生长。培养期间结合温度、湿度情况进行通风换气，保持空气新鲜，室内培养每天通风3-4次，每次20-40分钟。菌丝黑暗条件下生长良好，光线过强抑制菌丝生长，所以光线宜弱不宜强。当菌丝生长至1/3以上或1/2时，可根据情况松动袋口以利通气。
6、出芝阶段管理
子实体发育阶段应保持适宜温度26-28℃，空气相对湿度90%左右，给予较强光线和加强通风换气，从而保证光线充足，空气新鲜，与此同时松动或解开袋口培养4-6天促其原基分化生长，促其形成大量子实体原基即出芝。灵芝对二氧化碳非常敏感，尤其在结盖时期，每天进行通风换气是很必要的。
7、采收与加工
（1）适时采收采收标志是菌盖周围白色的生长圈已经消失，生长停止。菌盖由浅黄变深棕或褐色，未散放大量孢子前应适时采收。
采收方法应用快刀或枝剪从菌柄基部剪下，留柄蒂0.5-1厘米，让剪口愈合后，再形成菌盖原基，发育成二潮灵芝。
（2）加工采收子实体后应及时晒干或烘烤干，彻底干燥是保证质量和保藏的关键。采收后按规格要求剪去菌柄，放于铺席上，在晒干期间仍继续弹射孢子，为了收集孢子粉可在席上铺一层塑料膜，以便收集孢子。将整好的子实体彻底晒干后按要求规格分级，分别装于塑料袋内封口保藏，严防受潮和回潮。
以上内容，仅供参考。
