种植周期短、收获快、最宜秋季种植的蔬菜有菠菜、小白菜、萝卜、香菜、油麦菜，茼蒿，空心菜等。其中菠菜一般8月到9月立秋后种植，它耐冷不耐热，从播种开始，一般40天左右就可以分批采收了。
哪些蔬菜农作物适合秋冬季种植
夏天里，农村的小菜园里郁郁葱葱，硕果累累，而到了现在这个时候，小菜园里基本上就没有什么新鲜蔬菜了，都罢园了。即使有，也都老了，不好吃了。
那么，在这个青黄不接的时候，我们就要种植一些生长周期短，收获快的蔬菜来接济一下。农村都有哪些种植周期短，收获快，最宜秋季种植的蔬菜呢？
第一，菠菜
前两天，门口嫂子买来了菠菜种子，现在就是种植菠菜的最佳时期。
菠菜一般8月到9月立秋后种植，它耐冷不耐热，从播种开始，一般40天左右就可以分批采收了。而且，菠菜营养丰富，生长周期短，适合秋季种植。
第二，小白菜
这个小白菜不同于大白菜，它是大白菜的其中一个分枝，生长周期比较短，只需要30天左右就可以吃到新鲜的小白菜了。它还有个名字，叫“快菜”。
第三，萝卜
"冬吃萝卜夏吃姜"，萝卜是秋末、冬天的常见蔬菜，清脆可口，营养丰富，无论是青萝卜，胡萝卜还是白萝卜，都适合在秋天种植，一般萝卜的生长周期50天左右。
第四，香菜
香菜也叫“芫荽”，是一种味道香郁的小配菜，它的味道有好多人都喜欢！香菜生命力顽强，一年四季都可种植。一般4、50天就可以采摘食用了。
另外，适宜秋天种植的蔬菜还有甚多，油麦菜，茼蒿，空心菜等等。
因为生长周期短，在种植前，我们要控制好生长环境，给它们的生长提供更有利的条件。我们要把土地深翻，有大的坷垃敲碎，整细，撒施农家肥，做畦，播种。
要根据具体的生长阶段进行水肥管理，预防病虫害，使蔬菜健壮生长。
【总结】要想使蔬菜在较短的生长周期内收获多多，我们除了要选对蔬菜的品种，还要加强田间管理，结合水肥，种植出营养、健康的秋季蔬菜来。
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