何处有酵母蛋白酶和粉状凝胶体?
XX先生:
您好!
您所咨询的问题,现答复如下:
酵母抽提物(如酵母蛋白酶)作为一种风味增强剂,被添加于多种食品中,如汤类、酱、调味汁、休闲食品和肉制品。酵母抽提物含有所有的细胞可溶性成分(如氨基酸、核苷酸、肽、蛋白质、糖、维生素和风味化合物)。
粉状凝胶体指的是一种白色粉状物,无异味、凝胶强度强,是一种新型淀粉凝胶剂。
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