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如何检验蜂蜜有没有掺糖浆?

时间 : 11-11 投稿人 : 凡霜 点击 :

问:如何检验蜂蜜有没有掺糖浆??

答:

如何检验蜂蜜有没有掺糖浆? | 农业问题

1、色泽:真蜂蜜未结晶时呈粘稠、透明或半透明、有光泽的液体状,掺了糖浆的蜂蜜要么显得黯淡无光,要么就格外光彩绚丽。

2、香味:真蜂蜜有对应蜜源所特有的自然花香味,掺了糖浆后花香味会变淡,有些掺了糖浆的蜂蜜甚至可能有刺鼻味或腥臭味。

3、口感:真蜂蜜既有适中的甜味,又有浓郁的蜜味,还有淡淡的回味,掺了糖浆后往往有浓烈的糖浆味,有些甚至像在喝糖水。

4、结晶:真蜂蜜一定条件下都能结晶,结晶后颗粒松软且有黏性,掺了糖浆后要么完全不能结晶,要么结晶颗粒松散、无黏性。

5、价格:真蜂蜜生产周期长且生产成本高,价格上往往都不便宜,掺了糖浆后价格会异常廉价,有些甚至只要十几二十元一斤。

综上所述,蜂蜜有没有掺糖浆可从色泽、香味、口感、结晶等方面综合检验,只要任何一个方面与真蜂蜜不符就可能有问题,事实上不管怎么掺糖浆都不可能像真蜂蜜那样自然,另外掺了糖浆的蜂蜜往往会异常便宜,有些甚至只要十几二十元一斤。

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