蟹是怎么分类的？
XX同志：
您好!
您所咨询的问题，现答复如下：
螃蟹和虾同属节肢动物门，甲壳纲，十足目。螃蟹的体躯由头部、胸部和腹部构成，头部常与胸部愈合成头胸部。行动器官为附肢。体被几丁质外壳用以保护身体，大多数生活在水中，以鳃或皮肤表面进行呼吸。蟹的腹部缩藏在胸部下面(雄窄雌宽)，通常称为脐。甲壳纲动物是节肢动物中的一个庞大家族，全世界计有3万多种,绝大多数生活于海洋之中，从潮间带到深海均有分布。螃蟹的种类繁多,千姿百态,已发现的种类计有600多种，大部分可供食用。
在蟹类王国中，有的因个体大螯长而被人称为霸道之王，有的因个体酷像历史人物而得关公之名。也有许多个体大、肉厚实、产量高、经济价值高，而成为开展人工养殖的重要对象，它们有梭子蟹、青蟹、日本栗蟹、馒头蟹、圆趾蟹、巨螯蟹等。
招潮蟹：在热带沿海潮间带区域常栖息着一种怪蟹，其双眼长在长柄顶端，能俯视海滩，一遇危险，便把眼柄横折人壳前端的凹糟，迅速逃入洞穴内。雌雄蟹形态各异，雄蟹的大螯一大一小、雌蟹的两螯一般大。据说，当潮水将上涨时，它们会举起艳丽的大螯以示欢迎，故名“招潮蟹”。两只雄招潮蟹常为争夺雌蟹或洞穴而发生搏斗，直到其中一只失去一大螯逃走为止。
沙蟹：沙蟹在热带海区随处可见，它们常在高潮线以上一米处的地方筑穴，白天躲在洞穴内避热，晚上出来觅食。其体色如沙，以利伪装，其眼睛长在长长的眼柄上，犹如一副潜望镜。遇敌则迅跑如飞，很难抓住它，只有挖其洞才能捕捉之。蛙形蟹在热带海区的沙滩上生活的蛙形蟹，看起来活像一只青蛙，常在海边跳跃捕食。它把身体埋入泥沙中，只露出一双炯炯有神的双眼观察动静，一旦发现猎物，便一跃而擒之。
关公蟹：关公蟹常栖于潮下带，其头胸甲的花纹，酷像我国京戏中关公的脸谱而得名。日本人见蟹壳上的图纹好像哭泣的人脸，往往会想起有名的1185年平氏家族的惨败，故它的又一名称为“平家蟹”。这种蟹常用其步足抓住一块石头或一块贝壳或一片海藻把身体加以伪装，以利避敌。
蜘蛛蟹：蜘蛛蟹长相十分丑陋，可头上总戴上两朵“鲜花”。那花并不是鲜花而是一种海葵，蟹用海葵保护自己，蟹的爬行又给海葵捕食提供方便，生物学上称这种现象为“共生”。
剪刀蟹：在青岛的海边，常可抓到一种螯足形似剪刀的蟹，其强大的螯足颇像一把剪刀，锋利无比，小鱼小虾被其捕捉便一剪两半。
遁形长臂蟹：遁形长臂蟹的身体虽小，可其螯足却极长足是其身体的五倍，因此有长臂之称。长臂螯足好似起重机的臂，活动自若，这对极长的大螯，对其捕食极为有利。
馒头蟹：在热带海洋有许多形似馒头的馒头蟹，其头胸甲近方形，活像馒头而得名。但其形态却很美，有艳丽的花纹。如追遥馒头蟹、折馒头蟹等。
日本栗蟹：在日本海有一种螃蟹，栖息于海面下200米,因其形状类似栗子包在多刺的栗壳里而得名，叫日本栗蟹，该蟹由于有极好的自我保护措施点，别的动物不敢轻易冒犯，敌害少，故数量繁多。
巨螯蟹：产于日本海的巨螯蟹是世界上最大的螃蟹，其两只巨螯张开有4米长，头胸甲宽40多厘米,每只蟹可提取蟹肉5千克以上。它平时生活在深海,只有春季才到浅海来繁殖，这时便是捕蟹的大好季节。
豆蟹：在浅海还有一类小型螃蟹，称得上是螃蟹中的诛儒，又形似小豆，故称为豆蟹。它们常与水母、海葵、贝类(牡顿、江瑶、扇贝、贻贝等)和棘皮动物共栖或寄生。豆蟹寄生在贝类，常损害贝类的鳃、外套膜、卵巢、消化腺等，使贝类动物消瘦，影响产量和贝的质量，可以说它们是贝类人工养殖的敌害。
中华绒鳌蟹：俗称河蟹、毛蟹、螃蟹，该蟹背面复一坚硬的背甲，呈墨绿色，表面起伏不平，额部两侧有一对柄状复眼，额下有两对触角，腹甲分为7节，周缘生有绒毛，成雌蟹腹部为圆形，雄蟹为狭长三角形，胸部有1对鳌足和4对步足。
扣蟹：是指中华绒鳌蟹的仔蟹经过120-150天饲养，培育成100-200只/公斤左右的性腺未成熟的幼蟹。
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