莲藕品种相对来说比较多，例如县藕、雪湖贡藕、白荡海藕、巴河藕、慢荷和鄂莲四号等，最常见的是雪湖贡藕，莲藕莲藕开出的花的颜色一般都是白色的，果皮一般是黄白色的，果实非常酥脆，还可以加工制作成藕粉，十分香甜，莲藕的药性较寒。
莲藕莲藕开出的花的颜色一般都是白色的，果皮一般是黄白色的，果实非常酥脆，还可以加工制作成藕粉，十分香甜，莲藕的药性较寒，含有大量的铁、钙等微量元素，有补益气血，增强人体免疫力的作用。
莲藕品种
莲藕品种相对来说比较多，例如县藕、雪湖贡藕、白荡海藕、巴河藕、慢荷和鄂莲四号等，最常见的是雪湖贡藕。
1、贵县藕
贵县藕的原产地是在广东，表皮的颜色为黄白色，可以开花，花朵的颜色以白色为主，花瓣的尖端是粉红色的，果实可以加工成藕粉。
2、雪湖贡藕
雪湖贡藕的原产地是在安徽潜山县，是深水藕的一种，藕身整体十分的洁白，而且粗大肥壮，花朵的颜色以粉白色为主，它的果实非常酥脆。
3、白荡海藕
白荡海藕的原产地是在浙江杭州，属于是深水藕，能够开花，花多是白色的，花瓣边缘是红色的，水分较多有甜味，可以生吃。
4、巴河藕
巴河藕的原产地是在湖北，叶柄的长度为1.5米左右，它的花是白色的，藕身为长筒形状，藕皮颜色带点黄色。
5、慢荷
慢荷的原产地是在江苏，它的花以白色为主，主藕的长度为1米左右，藕身有3-4节，藕身的形状为圆筒形，表皮的颜色为黄白色。
