1、大马铃
本品种为江苏邱州从马铃中优选出的大粒型品种，球果及种核均显著较大。
本品种均为嫁接树，无中心主干，树姿开张，树冠呈半圆头形或自然广长圆形。一般从嫁接部位和附近发出5-6个斜生大枝形成主枝，从主枝上再发生侧生大枝，因而枝条分布均匀，树冠圆满且通透良好，生长势强。叶多扇形，中等大小，较厚实，宽7-7.5cm，长4.5-5cm，叶柄较长，平均可达7cm。叶缘波状浅裂，色深绿而有光泽。
果倒卵圆形，熟时褐黄色，满布白粉。外种皮具透明梭状油胞。果前半部分大而圆秃，孔迹小而成尖状突起。蒂盘圆形，周缘向种皮内凹陷。果柄较宽扁，直立，长约4.2cm。果纵径3.33cm，横径2.79cm，单果重11-13g(可达22g)，千克粒数77-91粒（可达45粒）。出核率一般为25%-27%，但最低仅为22%，最高可达30.14%。
种核宽卵圆形，先端圆钝，基部狭窄，顶具钝尖，在核壳中部具棱脊，似有一圈隐约可见的横向缢痕，核形似马铃，故名。核有背腹面，背圆浑而厚，腹面略薄。基部两维管束迹迹点小，相距较近约1mm。两侧棱线明显，中部以上尤显。种核大小为2.85cm×1.95cm×1.52cm，单粒种核重3.24g(可达5g），种壳中厚，出仁率79.8%左右（可达81.1%）。邳州大马铃经过选育，目前有3个优选型号：即铁富2号、铁富3号、铁富4号，“铁富4号”的优选单株树龄约400年，树高19.6m，干高2.2m，胸径87cm，冠幅9m×9m，单株年产白果达300kg，最高年产可达400kg。种核短广卵圆形，种壳表面较粗糙，单粒种核重3.3g，千克粒数306粒。“铁富2号”的优选单株树龄约45年，树高5.8m，干高2.2，胸径22cm，冠幅4.3m×4.5m，单株年产白果20kg,种核较“铁富4号”略长，壳面光滑洁白，单粒核重3.39g,千克粒数294粒，出核率高,达29.37%（可达30.51%）。出仁率亦高，达80.15%。“铁富3号”的种核“铁富2号”更长，种壳光滑洁白，外观美观，单粒核重3.43g，千克粒数291粒，出仁率80.5%。铁富2号、铁富3号因叶片大而厚，单位面积叶片产量和出干率均较高，并经测定，药用有效成分较高，可作果叶兼用品种。目前已成为邱州银杏发展的主栽品种。1995年，经江苏省农作物品种审定委员会审走，正式定为优良品种。把“铁富2号”命名为“亚甜”；“铁富3号”命名为“字香”。1994年，邳州港上镇又选育出“曹楼2号”和“港西2号”，种核型状和各项指标均与“铁富3号”相近似。
上述型号均表现为结果早，产量高，种核外形美观，种仁无苦味，熟食香、甜、糯俱佳，品质上乘。
2、海洋皇
又称海洋王。本品种为广西灵川海洋乡马铃银杏中之优选大粒类型，球果及种核显然较大，故名“海洋皇”。原株位于广西桂林地区灵川县海洋乡。树龄约130年，树高18m，干高1.5m，胸径89m，冠幅12×13.5m。一度曾受火灾危害，但目前生长基本良好，株产种核可达125kg。本品种为广西桂林地区当前推广的优良品种之一。
树冠圆头形，有明显的中心干，层性明显，侧枝夹角70°”。发枝率高，生长势强。叶片较大，叶色较深，长枝上的叶片中裂较深，短枝上的叶中裂较浅，缘具波状缺刻。扇形叶长4.7-5.9cm，宽约6.9-8cm，叶柄长约4cm。
果椭圆形，熟时橙黄色，满布白粉。先端圆钝，顶点下凹，珠孔孔迹明显。基部平阔，蒂盘略凹陷，正托。果柄长约3.8-4.4cm，上粗下细，略见弯曲，果纵径3.5cm，横径2.9cm，单粒重14.3g(可达16.4g)千克粒数70粒。出核率25%。
种核广椭圆形，上宽下窄，腰部鼓起，粒大丰满。种核先端浑圆，顶具不明显小尖。基部两维管束迹迹点明显并突出于种核之外，两迹点间距1.5-3.3mm。两侧具棱，中上部较明显。种核大小为3cm×1.9cm×1.47cm，单粒种核重3.6g（可达4.23g)，千克粒数278粒。出仁77.4%。
本品种树形开张，树干粗壮，发枝力强，生长势旺，大小年不明显，丰产和稳产性能均好。核大而匀，种仁味香清甜，为广西桂林地区的白果之冠。
（来源：全球农业网编辑部）
