黑珍珠，又名"青仁乌豆"，黑皮绿肉，乌黑发亮。不但蛋白质、脂肪含量特别高，而且富含多种维生素和微量元素。它具有很高的药用价值，长期食用可预防和治疗多种疾病，强身健体。它兼黑色、绿色、高营养和医疗用于一身，深受消费者青睐，用它制作的豆腐自然碧绿，十分逗人喜爱，因此市场供不应求。据外贸部门权威人士透露，各省外贸和中药部门高价收购此豆。笔者也作过市场调查，售者极少，价格是一般黄豆的2--3倍。随着我国加入WTO的市场机遇，它将倍受推崇。青仁乌豆株高90厘米，无限结荚习性，主茎分枝7-10个，植株呈扇形，花多荚密，单株有效荚平均160个左右，最高多达300个，多为3--4粒荚，几乎荚荚都籽粒饱满，豆粒特大，呈黑扁圆形，百粒重38克，抗病力极强，成熟时青枝绿叶，生育期115天，在华北地区既可春种也宜夏播，种管方法与普通大豆相同，每667平方米(1亩)产一般300公斤左右，高肥地块好年景可突破400公斤。
摘自《农村百事通》2001.3期
