紫背天葵别名血皮菜、观音菜。为菊科宿根常绿草本植物。因紫背天葵中含有黄酮甙成分及丰富的矿物质，既可食用又可药用。另外因耐热耐旱能力极强，夏季干旱也能生长良好，是很好的补淡蔬菜。现将主要栽培技术介绍如下：
1、整地与施肥。深翻土地，平整耙碎，作成1.2米宽的畦，亩施有机肥3000--5000公斤，磷肥25-30公斤，尿素30-40公斤、钾肥20-30公斤。
2、枝条选择。选择生长健壮枝条，剪去上部嫩尖，剪成20厘米左右的小段，每段留2-3个节作为插穗待用。
3、扦插。在事先做好的苗床上，按行距20厘米开沟，浇水，再按株距15厘米摆苗，水渗后封土。
4、扦插后的管理。扦插后经常保持土壤湿润,以促生根，两周后进入正常生长。为了获得较高的产量，加强肥水管理，一般随着浇水每月追一次肥，以速效氮肥为主。在华北地区，晚秋移入温室越冬进行保护生产。
5、采收。当主茎达到20厘米时,及时采收嫩尖供食，以促使发生侧枝，增加产量，每次亩产可达500公斤。
摘自《农村科技开发》2001.8期
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