日前一些农业专家和业内人士根据目前板栗市场已出现季节性过剩的现象分析认为：在我国板栗的贮藏保鲜与深加工技术尚未取得突破之前，盲目从事新的板栗基地开发风险正日益凸现。我国当前板栗市场上，产品以鲜板栗、糖炒板栗、肉烧板栗为主，而国外却以加工后的栗泥、栗乳、蜜饯、果汁等不同产品迎合市场。所以我国当前必须实现板栗从土特产品向市场品牌的跳跃式发展，除了在品质上作文章外，特别要加强贮藏保鲜技术的攻关和产品深加工的研究开发。
（新农民2001年第6期）
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（新农民2001年第6期）
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