扁豆是城乡人们喜食的蔬菜品种之一，由于常规品种生长期长，产量低，需搭大架栽培，农民只能在房前屋后零星种植。超早熟扁豆品种翠绿1号，适合大田规模栽培，目前，已在苏、鲁、豫、皖、冀等省区推广近200hm2。
一、特征特性
该扁豆根系发达，植株蔓生，主蔓长2.5m。叶心脏形，叶脉明显。在4-6片叶时从叶腋间抽生出总状花序，且节节着生花序，两侧呈对称开放。花为紫红色，每个花序结荚10个以上，主侧蔓均结荚，且开"回头花"（同一花序多次结荚）。荚果白绿色，荚呈弯月形，长7-8cm，宽2.5-3cm，每荚种子3-5粒。种子类似肾脏形，种皮黑色或褐色，种脐镶白边。鲜荚光滑翠嫩，口感柔软甘甜。从定植到采收上市50-60d，采收期长达5-6个月。植株生长快，分枝结荚性强，丰产性突出，667m2产鲜荚3000-3500kg。
二、栽培技术措施
1、提前育苗。要赶早上市，需提前采用营养钵育苗。营养土用较肥沃的田土与1/3的腐熟优质农家肥混配在一起，如条件许可每1000kg营养土可再加配过磷酸钙10kg、草木灰15-20kg。若营养土较干燥可用淋水的办法调整其湿度，稍后制钵，并密排在营养钵预留畦内。667m2用种500-800g，准备预留钵2000-2500个。播种前，在浇足底水后，每个钵内放2-3粒种子，尔后覆盖过筛细土。黄河流域育苗时间大约在3月中、下旬，其他地区育苗时间可参考当地早春豇豆和菜豆的播种时间。
2、整地施肥。667m2施优质农家肥5000kg、过磷酸钙50kg、硫酸钾25kg，耙细搂平后作畦。畦面宽130cm，畦沟宽70cm，于畦面中间每隔100cm开一个40cm见方的种植穴，每穴施优质腐熟粪肥10-15kg、氮磷钾复合肥100-200g，然后深翻并拌匀土肥。
3、移栽扣棚。4月上中旬开始移栽。于40cm见方种植穴内四角各栽植1株扁豆苗，每穴栽4株。为提早上市，每畦可选用1.5m宽的薄膜，采用竹竿做成拱高50cm左右的小拱棚保温。拱棚覆盖时间一般2周左右即可，后期视天气情况逐渐通风撤除。
4、水肥管理。栽植后应及时浇水，扁豆苗成活后应浇施清水粪肥提苗，并酌施1-2次催蔓肥，在开花结荚盛期，每10-15d追1次速效肥，以后根据长势酌情施肥即可。
5、搭架和整枝。植株长到30-40cm时选择2.5-2.8m高竹竿搭架。先在每穴4株扁豆旁分别插一根竹竿，然后在竹竿1.5m处将其捆扎在一起，且及时人工引蔓上架。为提高前期产量，促使下部花序分化，当主蔓、侧蔓长至70-100cm时，分别进行摘心整枝。
6、及时防治害虫。危害扁豆的害虫主要是豆荚螟、潜叶蝇、红蜘蛛和蚜虫等，发现后应及时防治。豆荚螟一般在初花期即开始发生，务必及早防治。防虫药剂应选择高效低毒类农药，如抑太保、卡死克等。
7、采收。小拱棚栽培一般在6月下旬即可采收上市，露地栽培始收期在7月上旬，8－9月为采收盛期。进入采收盛期要及时摘掉植株下部老黄叶，以改善通风透光条件，增加产量。
三、种植注意事项
1、扁豆是喜磷作物，在使用底肥、追肥、叶面肥时要注意磷肥的搭配使用。
2、扁豆苗期不可超过15-20d，一定要小苗定植，否则缓苗慢，易形成高脚苗，并影响底部花序形成和分化。
3、采收时，要特别注意不要伤及花序，以免影响后期结荚。
4、在盛花结荚期要注意使用含硼、钼元素的叶面肥，这样可使扁豆增产10%-15%。
5、为提高扁豆结荚产量，每采摘1次都应视天气情况浇水、施肥1次。
(来源《蔬菜》2003.6期)
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