皖薯7号（S367）是安徽省农科院作物研究所选育而成的甘薯新品种。皖薯7号是用原品系82-367经高频磁场处理，产生诱变选育而成，经历年多点次试验、示范，表明该品种是一个高产、稳产、抗病，适应性广、综合性状好的优良兼用型品种。1998年通过安徽省农作物品种审定委员会审定并命名。
据全国大区试验结果，平均鲜薯、薯干和淀粉分别比对照徐薯18增产10.43%、8.91%和10.20%；全省区试结果，平均鲜薯、薯干分别比对照徐薯18增产11.33%和13.07%；全国大区生产试验结果，鲜薯、薯干平均产量分别比对照徐薯增产5.37%和10.81%；全省生产试验结果，鲜薯和薯干平均产量分别比对照徐薯18增产14.11%和14.23%。平均烘干率（30.70%，淀粉率18.59%，分别比徐薯18高1.51和0.5个百分点。高抗根腐病，中抗囊线虫病。熟食粉面，口感好，甜度优于徐薯18。
该品种顶叶和叶片均为绿色，叶片心脏形或带角较大，叶脉、脉基和柄基均为紫色，茎为绿带紫色，较粗，基部分枝较多，平均11.8个，蔓长中等，顶端茸毛较多。薯块纺缍形，薯皮红色，薯肉白色。结薯较早，部位浅、集中，大、中薯率达86.5%。萌芽性好，出苗快，整齐，采苗量大，苗壮，栽后易返苗。耐旱、耐渍、耐瘠和耐贮性均较好，适宜在利用甘薯作原料加工成薯干和淀粉及其制品地区种植。该品种目前在颍上县卅铺乡推广繁殖，并向周边辐射。
栽培要点：1.种薯用多菌灵或托布津浸种灭菌后育苗，稀排种、育壮苗；2.种植地肥力中等，不重茬，亩施优质土杂肥2-3m3，过磷酸钙和硫酸钾各25kg作基肥。3.起垅栽插，垅宽0.9m，垅高0.3m，春薯亩栽3000-3500株，夏薯4000株左右。4.加强田间管理，注意防旱、排涝，中耕，防虫等。
