佛手瓜，又名菜肴梨、拳头瓜、丰收瓜。原产墨西哥，属葫芦科多年生宿根攀缘性植物。近年在淮北砂姜黑土虽多有引种，皆因未掌握其栽培特性而失败。为了让佛手瓜在我省淮北砂姜黑土地区落户，并建立生产基地，一方面丰富广大消费者的菜篮子，另一方面也提高砂姜黑土单位面积经济效益，增加农民收入。1997年安徽省农科院绿色食品工程研究所从山东佛手瓜基地引进瓜种经过温室精心育苗，在我省淮北地区要用温室或日光温室提早培育壮苗是栽培佛手瓜取得成功的关键所在。㈠种瓜选择：要选择已授粉25天的前中期瓜为宜。重量为250克左右，瓜表皮完好，色泽变淡为宜。㈡药剂拌种、催芽：用70%甲基托布津+50%乙磷铝1000倍液，浸泡5分钟后。捞出晾干，用塑料布包好，放在室温在15-25℃之间的棚室内催芽。㈢育苗方法：1.将已催芽的佛手瓜种在装有营养土的塑料袋内（袋直径为20-25cm，高为25-30cm），顶端向上，上覆5cm厚营养土。2.胚胎集约化育苗。大量繁殖佛手瓜苗，为了节约温室空间，有效充分利用资源，对已催芽良好，在胚胎胎基长好，开始生根出芽之时，轻扳种瓜缝合线，用无菌镊子拨动胚胎，轻轻取出，栽植在配好的营养土中育苗。㈣苗期管理：苗未出来以前，一般无需浇水，出苗后适时浇水，以供其生长发育之需。其间的温度管理，白天20-30℃，夜温10-15℃
