豌豆是人们喜食的蔬菜，仅营养丰富，而且其嫩梢、嫩荚、籽粒均可食用。以往只在春季才能吃上鲜豆粒，经过我们多年的研究，如今做到了春夏秋冬四季都有青豌豆荚供应上市，满足了人们，特别是大中城市居民对蔬菜食品多样化、时新化、高档化的要求。广大菜农也获得了可观的经济效益，一般每季每茬667m2产青豌豆荚400-1200kg，产值1000-2000元。
一、选用优良品种。豌豆是喜冷凉的长日照作物，要想四季种植就得筛选出对光照反应迟钝，耐寒耐热，早熟，抗逆性强的品种。经过多年的试验，从中豌系列、珍珠绿、白玉豌豆等八个品种中筛选出中豌4号和中豌6号，这2个品种表现为对光照不敏感，生育期短，播种期弹性大，产量高，品质优等优点。辅以塑料薄膜温室、大棚和遮阳网棚等栽培设施的应用，可成功实现豌豆四季栽培。
二、择期适时播种。由于豌豆可以四季种植，菜农可根据茬口、季节等灵活掌握播期，也可根据豆荚上市的时间需求确定适宜的播种日期。根据我们大量试验示范和生产实践，在长江下游地区，播种期与收获时间以及产量的关系见表1。
表1：长江下游地区豌豆播种期，收获期及产量
茬口安排
播种期
青豆荚收获期
产量/(kg/667m2)秋季遮阳网棚栽培
8月上旬-8月底
10月1日前
500
秋季露地栽培
8月下旬-9月中旬10月中旬
500-600冬季薄膜温室大棚栽培10月-翌年2月
元旦
800
冬季露地栽培
11月-翌年1
5月1日前后800-100(高产田1200kg以上)
春季露地栽培
2月-4月
5月中旬
400-800
夏季露地栽培
5月上旬-5月底
6月下旬
400夏季遮阳网棚栽培
5月中旬-6月中旬7月上旬
400
三、合理密植。中豌4号、6号属于矮生性品种，株高40-50cm，宜适当密植。春、夏、秋播行距为35cm，穴距10cm，每穴3粒，667m2用种量10kg左右。冬播行距40cm，穴距15cm，每穴3粒，667m2用种量7kg左右。
四、科学肥水管理。选择土壤肥力较好，排灌便利，光照充足的田块种植，667m2施氮、磷、钾三元复合肥30-40kg作基肥，并施一定数量的有机肥。花荚期667m2施尿素10kg或人畜肥1000kg，以促进结荚壮粒。生长后期，根据长势也可以采用0.5%的尿素液和0.2%的磷酸二氢钾的混合液进行根外施肥。干旱时要及时浇水，尤其是在开花结荚期植株对水分特别敏感，要及时补充水分。另外，夏季栽培的豌豆更要注意水分的及时供给，这样，既可满足植株生长发育对水分的需求，同时也能有效地降低地表温度，促进其正常生长。
五、及时应用保护设施
1、防冻措施。中豌4号、6号在苗期抗冻能力较强，但开花后抗冻能力急剧下降，并且豆荚在长粒充实阶段需要有一定的温度，因此，冬季大棚栽培豌豆要及时扣盖好塑料薄膜，做好防寒保温工作，在短期强寒流来临之前，应临时突出性加盖防寒材料，使幼嫩的青豆荚免遭冻害。
2、遮阳降温措施。夏季栽培由于气温高，生长快，生育期短，豆荚小而少，因此，适时加盖遮阳网，有效地减少太阳光的直射，可降低气温和地温，增加土壤湿度，促进植株个体的生长，增加产量。
六、看苗巧用化控技术。中豌系列豌豆出苗后长到7-8节（有7片羽状复叶）的时候就开花，进入营养生长和生殖生长并进的阶段，这时如营养生长过旺，则容易落花落荚，特别是薄膜温室大棚栽培的豌豆更容易徒长，只长蔓不结荚。因此，在7-8片复叶时，温室大棚栽培豌豆要适当控制肥水，降低棚温，以利于营养生长向生殖生长转化，保证光合产物在营养生长和生殖生长之间的合理分配，促进开花结荚。有徒长趋势的豌豆，用15%的多效唑1:1000倍及时喷雾控制。
七、适时采收。因生长季节及栽培方式的不同，开花后到青豆荚采摘的天数差距很大，夏季栽培由于气温高，豆荚生长速度快，开花至采收只有20d，而在冬季栽培中，开花至采收要30多天，因此，我们要根据豆荚的用途，豆荚壮粒程度灵活掌握采收日期。以食青豆粒为主的豆荚已充分鼓起，豆粒已达70%饱满，豆荚刚要开始转色时采收。
（来源：《蔬菜》2003.2期）
