肉牛短期肥育技术，主要是指对架子牛在出售或屠宰之前对其进行90天左右的强度肥育，以提高出栏率、出肉率和经济效益为目的的科学饲养管理技术。采用此法，一般1头牛可获纯利300元以上，具有风险小、周期短、见效快、效益高等优点。
一、选择优良的肥育牛
一是选择优良肉牛品种与本地黄牛进行三元或二元杂交的优良杂种牛。二是选择年龄在1.5-2岁、体重在250-350公斤，中等膘情的牛进行肥育。三是选择精神状态好、鼻镜湿润、眼大、双耳灵活、口方正、大嘴叉、胸深且宽、身躯长、四肢粗壮、大骨架的牛。
二、驱虫与整肠健胃
⑴驱虫：在肥育之前，必须驱除体内外寄生虫，如体内线虫，体表螨、蜱、虱等。一般按每50公斤体重用克虫星5克，混在饲料中喂服。
⑵整肠健胃：一般在驱虫后3天进行，对于消化不良的瘦弱牛要进行灌服健胃散250克，1日1次，连续灌服2天。
三、肥育技术要点
⑴肥育方法：主要是采用舍饲肥育。注意冬天要保温，夏天要防暑降温。要建立适当的防寒牛舍，开放式牛舍，冬天要用塑料薄膜封好，在冬季最冷的日子里，舍温也应保持在0℃以上。
⑵拴喂饲养：缰绳短系，以40厘米为宜，防止回头舔毛，限制运动，促进增膘长肉。冬天，天好时，也可以到外边晒晒太阳。每天刷试牛体1次，促进皮肤血液循环。每天清扫圈舍，除粪1次。经常观察牛的采食、饮水、反刍、粪便和精神状态，发现疫病及时治疗
⑶日粮要合理配比：①肥育前期（体重250-400公斤），每天每头精料4.5公斤，酒糟4.5公斤，玉米秸4公斤。肥育后期（体重400-500公斤以上），每天每头精料给量5.5公斤，酒糟4.5公斤，玉米秸4公斤。精料配方如下：肥育前期按玉米65%、豆饼25%、棉籽粕6%、贝壳粉1%、磷酸氢钙2%、食盐1%、微量元素和维生素（AD3）按说明书使用，配方；②肥育后期按玉米74.6%、豆饼15%、棉籽粕7%、贝壳粉1%、磷酸氢钙1.4%、食盐1%、微量元素和维生素（AD3）按说明书使用，配方。
⑷定时饲喂：每日早6点、晚6点各喂1次，每日饮水2次，夏季中午加饮水1次。先喂草、再喂混合精料，后饮水。
注意：在喂尿素后，2小时以内不准喝水，以防中毒。喂氨化草可以不喂尿素；喂青贮草，可以不喂多维；不喂酒糟，可用青贮或氨化草代替。
架子牛经过90天左右的育肥时间，全身肌肉丰满，脖子隆起，体重达到500-600公斤时，要停止肥育，及时出栏。
(来源《农技服务》2003.6期)
