普通方式种植山药，容易出现多毛、表皮粗糙、弯曲和分杈等现象，严重影响山药的产量和商品性。而采用塑料套管栽培山药，不仅可解决上述问题，提高山药的商品性，而且山药伤损数量大幅度减少，同时具有产量高、质量好、省工省时、收获方便、一次投资多次使用等优点。其主要栽培技术如下：
一、品种选择。选择丰产、抗病、形状和表皮特征优良的长柱形山药品种，其块茎长度在1m以上。常用的品种有：细毛长山药、嘉祥长山药、沛县长山药等。
二、种植前的准备
1、选地。选择土层深厚、肥沃，地下水位在1m以下地沙壤土地块栽培山药。
2、加工塑料套管。选用内径6-7cm的硬塑料管，用手锯锯成长1m的小段，并纵剖一刀（将管分为两半），然后在塑料管的一端距端口20cm处向端口斜切，将端口切成马蹄形。再从塑料管的另一端至中间部位，用手钻或电钻打孔，孔径为1cm，间距3cm，每排打6个孔，共打4排。加工成的塑料套管可以使用6-8a。
3、挖沟埋套管。一般在4月份土壤解冻后，挖山药沟，沟宽30-40cm，深50-60cm，间距60cm。挖时要分层取土，以便回填。填平沟底，将塑料套管按30cm间距均匀摆放，使切口一端向上，再回填土层15cm厚，边踏实，边把塑料套管按60°角的斜度排成一排，上端平齐，然后再回填土层10-15cm，踏实后填入一半熟土（不要踏踩），之后每667m2施入充分腐熟的优质有机肥4000kg，把施入的有机肥和土混匀后，再用熟土把山药沟填平。
4、整畦作标记。每2行山药做一个平畦，畦宽1.4-1.5m。做畦前，每667m2施入充分腐熟的优质有机肥2000kg，深翻后整平畦面。在畦的两端、塑料套管的行线上作标记，以便播种时查找塑料套管。
三、种薯制备。山药种薯制备，首先使用山药豆制备一次种薯，然后连续3a左右使用山药段子作为种薯，可以有效地防止山药种薯的退化。
1、使用秋季收获的山药豆（气生茎），按株距3cm播种，翌年秋天可收获长20-30cm的山药块茎，用整个块茎作种薯。
2、山药段子是在收获山药时从块茎上截取上端有芽的部分，长20cm，质量50g左右。播前晒晾，以便使伤口愈合，然后层积存放，存放时要注意防冻。
四、适期播种
1、选种。山药豆制备的种薯要色泽鲜艳，顶芽饱满，块茎粗壮，瘤稀，根少，无病虫害，不腐烂，未受冻，重150g左右。用山药段子播种要求其直径在3cm以上，长度为15-20cm。
2、催芽。播种前15-20d，取出层积存放的山药段子，放在25-28℃的环境中培沙3-5cm催芽。催芽时可使用阳畦或小拱棚，阳畦或小拱棚要始终密闭保温。当山药幼芽从沙中露出时即可播种。
3、播期。山药不耐霜冻，因此播种时期要以终霜后为宜，山东地区一般在4月中下旬播种。
4、播种。先用锄头沿标记行开沟，沟深8-10cm，找到塑料套管，然后浇水。水渗完后，将种薯插入管中，约露出管口3-5cm先把湿土覆盖在种薯上，再覆盖一层干土，等水浸透干土后，用干土把种植沟覆平。
五、种植后管理
1、中耕。中耕不仅可以保墒，同时可以提高地温，促进山药出土。播种后要及时中耕1-2次，出土后为防止滋生杂草，仍要进行2-3次浅中耕。中耕时，距离山药近的地方要浅，离山药远的地方要深，随着山药的长大，中耕时宜远离山药。
2、搭架。当山药茎蔓长至30cm长时，要搭"人"字架，架高1.5-2.0m，并且要牢固，以防被风吹倒。要及时引蔓上架，一般不摘除侧枝，但要及时摘除不作留种用的气生茎，气生茎数量过多会影响山药块茎的膨大。
3、浇水。当山药茎蔓长到1m左右时浇第1次水。此次浇水不宜过早，否则会延缓根系生长。水量宜小，不宜大水漫灌。7-10d后浇第2次水，水量可大些。以后浇水以保持土壤见干见湿为宜。当主蔓长到架顶，植株底部开始产生侧枝时，要保持土壤湿润。
4、追肥。一般在第2次或第3次浇水时进行第1次追肥，每667m2追施尿素10kg。在山药豆开始膨大时进行第2次追肥，每667m2追施硫酸钾复合肥30kg。在山药豆长成，有的山药豆开始脱落时进行第3次追肥，每667m2追施硫酸钾复合肥20kg。
5、防病治虫。山药的病害主要有炭疽病、叶斑病、茎腐病和根结线虫病。防治炭疽病和叶斑病可选用70%代森锰锌600倍液、80%炭疽福美500倍液；用75%百菌清600倍液灌根防治茎腐病；防治根结线虫病时，可以使用30%克菌丹，每667m2用量为1kg，播种前混入土壤中消毒。虫害主要有菜叶蜂和沟金针虫等，防治菜叶蜂用90%敌百虫1000倍液喷雾，防治沟金针虫用辛硫磷800倍液灌根。
六、及时收获。10月下旬，地上部茎叶枯死时采收。收获时，先清除支架和茎蔓，自山药沟的一侧挖土，直到塑料套管全部露出，把山药和塑料套管一起取下，打开塑料套管取出山药即可。
（来源：《蔬菜》2003.1期)
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